足不出港嚐遍亞洲｜10間優質服務亞洲美食得獎餐廳推介

內文由 U Food 提供

香港美食多姿多采，作為亞洲美食樞紐，香港不僅薈萃了中國八大菜系的精髓，更匯聚了日本、泰國、韓國、越南等亞洲各國的特色佳餚，為食客提供豐富多元的味蕾體驗。身在這個美食天堂，你能品嚐到正宗的亞洲菜式，彷彿置身異國，感受道地風情。

本文精選10間獲得「優質旅遊服務」計劃獎項的人氣亞洲美食餐廳，一起細看它們如何在菜單中糅合傳統與創新，在保留道地風味的同時，注入現代元素，並在餐飲體驗上帶來卓越服務，讓亞洲飲食在香港這個美食天堂繼續綻放光采，吸引世界各地的饕客前來品嚐。

温野菜

香港人熱愛與朋友共聚歎火鍋，除了港式火鍋店，日本涮涮鍋（Shabu Shabu）更是嗜牛者的至愛。來自日本的温野菜是日本最大型火鍋專門店，提供日本各地的高質黑毛和牛、國產牛、豚肉及雞肉選擇，更提供日本全國直送的新鮮、高營養菜蔬，例如極罕的舞茸菇、擁獨特香氣的啡金菇、鮮嫩健康的水菜及鈣質比牛奶高的小松菜。

香港店除引入日本直送的湯底外，也有加入香港限定的湯鍋，以期間限定方式推出，更不時引入日本超高級和牛，包括神戶牛、近江牛及飛驒牛等，為日本Shabu Shabu火鍋帶來「天花板」級享受。

為了迎合素食習慣人士，餐廳提供用植物豬肉OmniPork製作的「香菇膳良豬野菜盛合」，內容包括膳良豬餃子、黑松露免治膳良豬、新餐肉及多款野菜。

牛角Buffet

每次想吃日本燒肉，都會令人想起來自日本的牛角。作為日本最大型的燒肉連鎖品牌，香港店沿用由日本直送的秘製燒肉汁及塩醬，風格裝潢上與日本店雖有不同，但確保在香港也能嚐到跟日本一模一樣的食品味道與質素。

當中，提供放題形式的牛角Buffet，可選100分鐘或130分鐘，以及不同等級食品的選項，以滿足不同食客的滿腹之慾。最高級的放題餐目，提供多款不同部位的日本九州黑毛和牛及國產牛選擇，更有海鮮如日本松葉蟹腳、味噌蟹肉甲羅燒、鰻魚及鮑魚等。於自助區則可無限自選40多款美食、甜品及飲品，與好友大吃特吃一頓，實在大滿足。

井

位於金鐘太古廣場內的井wellwellwell，實為一家三為一體的中式餐廳，卻有著超越中國傳統感覺的氛圍，就像亞洲菜一樣多元。三為一體的wellwellwell概念，是分別代表三口井——鄉井Auntie ĀYI、水井REMEDY ME和市井BARHOUSE/TEAHOUSE。

Auntie ĀYI提供各種經典而窩心的嶺南美食，招牌菜如懷舊芝麻糖脆皮雞、新八仙過海拼盤及海膽安格斯牛肉煲仔飯等；REMEDY ME以「生命之井」、「吃出安康」為概念，主要提供沙拉和少鹽少油三餸飯；BARHOUSE/TEAHOUSE則是港式茶餐廳，提供中西合壁的Fusion主食，味道都是港人最熟悉的菜式。

由於餐廳坐落客源國際化的地區，為迎合海內外之食客，服務員在培訓時都特別要求了解食客需求才作食物推介。另外，餐廳亦可提供能容納12至16人的高隱私度包廂，讓食客更賓至如歸。

HAGETEN

日本地大物博，各縣各市都有自家的特產及名物，用特色的「地元美食」讓人記住一個地方。北海道東部的帶廣市，就以一道特製醬油豚丼，吸引無數遊客慕名前往品嚐。幸運的是，在香港不用坐飛機和火車，也能品嚐來自帶廣開業快將90年的HAGETEN之鄉土料理及豚丼，主打北海道蝦夷天婦羅、爐端燒與丼物。

沿用日本北海道總店的家族手藝及古早配方製作，蝦夷天婦羅外脆內香，讓食材鮮味得以保留，食客可品嚐到正宗的古早天婦羅風味。另一名物十勝帶廣豚丼，嚴選頂級稀有かみこみ豚（KAMIKOMI豚），其油脂豐腴，配上特製醬汁的丼飯，叫人一啖上癮。

餐廳為照顧素食者，同時提供蔬菜天婦羅、沙拉等選項。在時尚高雅、融合日本傳統及現代元素的裝潢之中，你可享物超所值的日式高級餐飲體驗。

Cafe Joo

本地的韓國菜系餐廳，由以往大多著重燒肉、海鮮等主食，近年逐漸引入更多首爾文青街區的韓式Cafe，提供充滿視覺享受同時能滿足食慾的輕食、飲品及甜點，成為年輕人休閒必到的熱點。

位於新城市廣場的Cafe Joo，以寵物友善作為設定，設有室內主用餐區及寵物友善的室外雅座，氛圍輕鬆，迎合近年帶同愛寵逛商場的風氣。餐廳裝修簡約時尚，由知名西廚Ken Lau主理菜單，選用新鮮食材結合韓式醬料，融合韓式風味（如炸、慢烤、炒等烹調方式）與西式烹調技巧，創造出獨特的新派韓國菜式。

推介招牌菜包括炸韓式紫菜飯卷、選用本地三黃雞烹調的韓國炸雞，以及濟州島炒八爪魚配墨魚汁義大利麵等，還有多款打卡特飲和甜品，緊貼韓國年輕人最追捧的美食熱潮。另外，餐廳除了主菜單外，亦設有寵物餐單及小童套餐，確保照顧到每一位客人的需要。

好呷台灣火鍋

台灣火鍋是火鍋愛嗜者定期躍躍欲試的美食，尤其是麻辣鴨血鍋，每一口都是衝擊味蕾的挑戰。無論是冬天抑或夏天，這種邊吃邊冒汗的感官衝擊，絕對是紓壓的好方法。

在香港有兩間分店的好呷台灣火鍋，主打台式火鍋吃到飽，最受歡迎的湯底當然是「麻辣鴨血藥膳鍋」。湯頭融合了麻辣鮮香與藥膳的養生元素，辣勁十足，鴨血滑溜對味；若想來點清爽口感，推介其「清甜椰子雞鍋」，鮮香清新的湯底，吃多一點也不覺膩。

餐廳提供午市及晚市「吃到飽」，不僅可無限制任點任食各類肉品之外，自助區亦有大量鍋物及台灣風味小吃選擇，如鹽水雞、香菇肉臊飯、台式香腸、三星蔥爆漿貢丸等。為照顧素食人士，餐廳提供菌類為主的「田園養生雜菌鍋」，鍋物包括百頁豆腐和台灣蘭花乾，均為素食友好的選擇。別忘了以台式甜品作結——綜合紅豆湯或檸檬愛玉凍，為麻辣過後的味蕾帶來一抹清新與舒緩。

Zuma

分店遍布世界各地的Zuma，自2007年進駐香港以來，一直以頂級現代日式居酒屋為定位，每天直接從日本運送新鮮魚類到店，同時也從世界各地進口優質食材，以確保食材品質。

中環店樓高兩層，由日本著名室內設計師村松典吉設計，五樓的主餐廳採用溫暖的燈光與自然色調，營造舒適氛圍，適合家庭聚會、朋友相聚及商務宴會。餐廳以優雅的旋轉樓梯連接六樓酒吧與酒廊區，吸引時尚人潮。

無論到訪哪一個城市的Zuma，都能感受到其統一性，同時也能體驗當地文化，享用融入當地特色的菜式，例如在亞洲地區提供的炒飯等食品。另外，員工會不時到海外分店進行培訓，來自世界各地的賓客無論身在何地，都能感受到賓至如歸的餐飲體驗。

亞參雞飯

馬來語「亞參」是一種熱帶酸羅望子果，也是檳城名物亞參叻沙酸味的主要來源；雞飯意指來自新加坡的道地美食海南雞飯，兩者相聚起來，就是在港有多間分店的星馬菜餐廳亞參雞飯。

餐廳顧名思義，主打各式各樣星馬風味菜式，包括去骨海南雞飯、新加坡叻沙米線、檳城蝦麵等等，部份食材由當地空運到港，還不定期推出星馬道地菜式。招牌菜亞參去骨海南雞飯，每日選用新鮮雞隻，以獨門秘法反覆用雞骨、胡椒等熬製的濃雞湯浸煮，令雞隻剛好熟透又均匀入味。雞肉肉汁豐腴，置身於大地色系的星馬風情布置環境之中，充滿熱帶風情。

餐廳為提升服務，採用優化點餐系統，菜式涵蓋多款肉類、海鮮及蔬菜選擇，滿足多元飲食需求。

Thai Basil

1999年開業的Thai Basil，是城中熱門的優質泰菜餐廳，主打泰國北部料理，口味較一般曼谷及泰國中部的菜式更為開胃，相對少用椰奶入饌，而多選用香料，如香茅、南薑、蒜頭、辣椒等，味道酸辣清爽，令菜式更醒胃。

翻開餐牌，不難發現經改良及升級的泰菜選擇，如濕炒黑毛豬肉河粉、泰式咖喱炒蟹、酸辣柚子沙拉等，但同時提供酪梨軟殼蟹米紙卷、慢煮加拿大牛肋骨紅咖喱、蟹肉火車頭炒有機糙米飯等亞洲菜，美食種類繁多，加上餐廳重視對員工的培訓，可盡量配合客人不吃芫荽、對蒜蓉敏感，或不嗜辣的特別要求。

Jashan Celebrating Indian Cuisine

開業超過20年的Jashan Celebrating Indian Cuisine坐落中環荷李活道，一直被視為香港現代印度菜的先行者。餐廳名稱源自印度語「慶典」之意，旨在把印度節慶的熱鬧與多元文化帶到香港餐桌。餐廳以100%正宗北印度風味為基礎，堅持使用100%新鮮從香港的印度市場採購，或是直接從印度進口的食材。

招牌菜如牛油咖喱雞（Butter Chicken）味道濃郁入口絲滑，燒烤雞提卡（Chicken Tikka）惹味無比，坦都里羊排（Tandoori Lamb）則充滿羶香，配合充分展現印度傳統文化和古老風貌的裝潢，提供正宗印度菜享受。

餐廳亦迎合不同食客所需，提供符合清真、純素與耆那教等飲食要求的食物，並能針對顧客的特殊需求或食物過敏情況而進行調整。