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어쩌면 불길하게 보일지도 모르지만, 이 걸쭉한 숯 색깔의 달콤한 수프는 추위와 싸우기에 안성맞춤이다. 뜨겁고 끈적끈적한 육수를 한 모금 마시면 영혼까지 따뜻해지는 기분이다. 가이가이 디저트에서는 찹쌀 경단을 넣어 식감을 더할 수도 있다.
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