Hong Kong Asia's World City

เมนูฤดูหนาว

เมนูฤดูหนาว

ฤดูหนาวของฮ่องกงกินเวลาสั้น ๆ และไม่ได้หนาวเย็นมากนัก แต่ก็มีผลต่อวัฒนธรรมการกินอยู่ไม่น้อย ต่อไปนี้เป็นนเมนูยอดนิยมของคนท้องถิ่นขณะที่อากาศหนาวเย็น

ฮอตพอท
ฮอตพอทแม้ว่าฮอตพอทจะเป็นเมนูที่รับประทานได้ทุกฤดูกาล แต่โดยประวัติแล้วฮอตพอทเป็นวัฒนธรรมการกินร่วมกันเป็นกลุ่ม ผู้รับประทานจะสั่งส่วนผสมต่าง ๆ สำหรับใส่ในน้ำซุป เช่น ซีฟู้ด เนื้อสัตว์และผัก หม้อน้ำซุปจะถูกต้มบนเตาที่วางอยู่บนโต๊ะ ส่วนประกอบต่าง ๆ จะถูกเติมลงไปโดยผู้รับประทานที่โต๊ะ และต้มจนกว่าจะสุก จากนั้นจุ่มในน้ำจิ้มสูตรเฉพาะที่อาจประกอบไปด้วยซอสงาดำผสมน้ำสมสายชูบาลซามิค

ฮอตพอทเป็นเมนูที่ดัดแปลงได้ตามความชอบของผู้รับประทาน ผู้กินที่คุ้นเคยกับอาหารนี้จากแหล่งอื่น ๆ ในจีนและเอเชียอาจต้องประหลาดใจกับส่วนประกอบที่แตกต่างของฮ่องกง เช่น เกี๊ยวและลูกชิ้นปลาที่ถูกเพิ่มเข้ามา ฮอตพอทเป็นเมนูที่กินกันได้ทุกวันและทุกเวลาตลอดทั้งปี คุณจึงสามารถหาร้านอาหารฮอตพอทได้ไม่ยากเมื่อใดก็ตามที่คุณต้องการ

หม้อดิน
หม้อดินอีกหนึ่งเมนูยอดฮิตประจำฤดูหนาวและเป็นที่นิยมของชาวฮ่องกงคือเมนูหม้อดิน หม้อดินถูกนำมาใช้เนื่องจากให้ความร้อนได้อย่างสม่ำเสมอ ฐานของหม้อดินส่วนใหญ่จะเป็นข้าว ซึ่งมักผสมเมล็ดข้าวสดใหม่กับข้าวเก่าเพื่อให้ได้ข้าวเนื้อนุ่มแต่ไม่เละ ข้าวจะนุ่มตรงกลางและกรอบตามแนวขอบ เนื้อสัตว์ติดมันฉ่ำน้ำและผักสดใหม่จะถูกเพิ่มเข้ามา จากนั้นปิดฝาหม้อไว้ และปรุงสุกช้า ๆ บนเตาถ่าน ในฮ่องกงเมนูนี้มักมีส่วนประกอบพิเศษเพิ่มเข้ามา เช่น แหนมกวางตุ้ง

รักษ์สิ่งแวดล้อม กรุณาหลีกเลี่ยงการพิมพ์หากไม่จำเป็น