請說

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不好意思,我剛剛沒聽清楚。

不好意思,我剛剛沒聽清楚。

跟著綠色生活達人,在香港趴趴走

跟著綠色生活達人Sonalie Figueiras在香港趴趴走

提到旅遊,生態旅客可能不會馬上想到香港,不過其實香港是一座對地球非常友善的城市。香港人致力於減少碳足跡,而亞洲領先綠色生活線上平台Green Queen的創辦人 ── 一向身體力行的Sonalie Figueiras自然最能證明這一點。在香港出生長大的 Sonalie Figueiras,會跟我們分享如何選擇落實永續發展措施的酒店,去哪兒選購在地製作的零嘴和伴手禮,以及在旅行中減少對環境的破壞、保護香港綠色郊野的心得

當我旅遊時,我會想想旅程對環境造成的影響。

香港綠色郊野

相片提供: Leung Wai Por

「香港的環保運動發展非常有意思。過去幾十年,我們看到消費者和商家對減廢與循環再用物品的需求高漲。」Sonalie接著說:「當我旅遊時,我會想想旅程對環境造成的影響。」在地人與旅客在發掘香港多元文化和遺產的同時,不妨也跟隨Sonalie提供的小撇步,一起身體力行,為環保出力。

香港夜景

相片提供: Calvin Sit

如果可以的話,從搭乘直飛航班開始。香港國際機場與全球聯繫緊密,是世界上其中一個最繁忙的機場,所以應該不難找到直飛航班。抵港後,善用整潔快捷又便宜的公共交通工具到處遊覽,包括巴士、地鐵、電車或復古的天星小輪。特別是到了夜晚,登上天星小輪後,相信你會非常認同Sonalie所說的:「就視覺方面來說,我最愛香港美麗的夜景。」

素食

住宿

在住宿方面,香港許多酒店都推行更綠色環保的政策與措施,其中兩項必要措施是停用塑膠瓶罐(包括客房備品),以及把素食和全素菜餚加入菜單中。Sonalie強調:「想要酒店百分百落實環保措施有難度,不過如果你找到一家以環保永續為理念的酒店,而通常看看它們的網站就很容易知道這些訊息,那你大概是選對了。」其中,香港康得思酒店推行了許多永續發展的措施,包括提供過濾飲水機、使用公平貿易的產品,以及在永續餐廳內使用可堆肥物料吸管。 而諾富特酒店則通過PLANET 21計劃,落實永續發展的目標。最近剛獲得全球旅遊業界環保認證機構「地球評測」(EarthCheck)頒發金徽認證的香港逸東酒店,不只展示了社區創意人才與藝術家的作品,也使用了在地生產的竹地板和牆板。

素食

美食

香港的素食和全素餐廳如雨後春筍般湧現,菜單上的全素菜式也很多。

如果你像個正港香港人,你現在大概已經想到美食了!Sonalie說:「我非常喜歡香港多樣化又美味無比的飲食,尤其是點心。」談到用心進食的健康餐飲概念,Sonalie說:「香港的素食和全素餐廳如雨後春筍般湧現,菜單上的全素菜式也很多。」她表示,蔬食有助抵銷你的碳足跡。Sonalie大力推薦旅客嚐嚐以蔬菜製作的點心,這樣既可好好享用港式經典美食,亦可保持永續發展的健康心態。佈置得像老式茶館般古色古香的 樂茶軒 ,環境雅緻,提供各類茶葉和素食點心。而在中環著名的素食餐廳心齋,你可以在溫馨私密的環境裡嚐到傳統佛系點心。同樣位於中環的夜生活據點蘭桂坊,人氣夜店Dragon-i晚上由著名唱片騎師坐鎮,是潮人名流聚腳地;到了白天則變身為美食天堂,還有午市全素點心吃到飽套餐呢!

素食

除了傳統素食美點,旅客還可以嚐到來自世界各地風味的素食盛宴呢! Fivelements Habitat 的Sakti Elixir Bar提供的全蔬食菜單,靈感就是來自於峇里。餐廳的理念一方面是為顧客提供療癒而滋養活力的健康蔬食,另一方面也支持在地農民和社區。而 MANA! 供應全素料理,在小巧創意的空間裡提倡綠色生活,可以說是引領香港素食快餐革命的先鋒。至於在1981年開業的活蘭,則有美味可口與風味獨特的南印度素食料理。若來到這裡,別忘了試試多薩煎餅!喜歡五十年代懷舊復古風的旅客,可以到 VeggieSF 大啖各類療癒心靈的美國美食,只不過廚師這次走的都是素食風。在香港,美食已成為在地人日常生活裡重要的一部分,你永遠都不愁找不到好吃的。

購物

這不只是一個產品而已,而是整個關乎環保的過程。

想要從美食中抽身,最好的方法大概是轉換一下,悠閒地逛逛店鋪,物色關愛環境的伴手禮。在時裝界,Sonalie說:「(在香港)我們有不少把物料升級再造成為新產品的潮流先鋒。這些在地環保時尚品牌包括Unspun DenimTOVE & LIBRA。如果要把我喜歡的時裝和美容產品品牌都一一羅列出來,那名單會很長。不過若要數近來做得非常出色的品牌,大概就是Pure EarthZeroYet100及 好椰(Coconut Matter)。」她解釋說:「這些品牌在包裝、使用的材枓和整體手法方面都非常認真,因為他們知道這不只是一個產品而已,而是整個關乎環保的過程。」

如果你只能選擇到一個社區走走,那就到西營盤吧!這也是Sonalie居住並實踐環保減廢生活的地方。你可以逛逛古董店、傳統工藝特色老店,像是販售手工製竹蒸籠的店鋪,或者到新派的零廢棄雜貨店看看。一路上,還可以選購伴手禮(例如香港零食和散茶)。

遊覽

你就像是到了魔幻森林般的另一個天地,我非常喜歡!

現在準備好擁抱香港的大自然了嗎?從中環出發,只需短短20分鐘就可以走進綠野。許多第一次到訪的旅客知道這個事實後,都驚訝不已!郊野是香港非常獨特的一面,Sonalie讚嘆說:「你就像是到了魔幻森林般的另一個天地,我非常喜歡!」這裡有豐富多樣的自然景觀(香港有四成土地是郊野公園),而且交通便利,絕大部分都可以搭乘公共交通工具到達。Sonalie很自豪地說:「我喜歡(香港的)登山徑,因為它們是世上最棒的!」她推薦到大埔或船灣淡水湖附近的大美督健行,親身體驗戶外極其豐富的生物多樣性與野生動植物的奧妙。此外,另一個關愛環境的有意義做法,就是參與在地保育組織的活動,像是海洋恢復聯盟世界自然基金會或「無塑海洋」等。你可以通過這些組織的網站預先登記再參加活動,包括協助海灘清理、在工作坊和愛心廚房做義工。

在這裡,你會覺得你能夠做任何事,任何事情也都變得有可能。

Sonalie

Sonalie也很興奮地談到香港與旅客的未來。她說:「我最喜歡香港人的動感與活力。在這裡,你會覺得你能夠做任何事,任何事情也都變得有可能。」她特別讚嘆香港人的拼搏精神,也表示在地人非常歡迎旅客。作為一名旅客,你可以攜手在地人,一起保護香港豐富的生物多樣性,以便讓自然棲息地得以妥善保存,同時繼續要求社會提供更多環保的選項,為更美好的地球盡一分力。

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