香港必到亞洲頂尖酒吧

內文由 TimeOut HK 提供

一年一度的亞洲酒吧界盛事「亞洲50最佳酒吧」，表揚亞洲地區最頂尖和創新的酒吧。2023年「亞洲50最佳酒吧」踏入第8屆，與香港旅遊發展局合作首次在香港舉行頒獎典禮，是自2019年以來亞洲酒吧界首個大型盛會。

今年「亞洲50最佳酒吧」由亞洲各地超過260位酒壇專家在17個城市票選出亞洲酒吧之最，以墨西哥瓦哈卡（Oaxaca）為靈感的中環酒吧COA連續第3年奪冠，另外7家香港酒吧亦榜上有名，以下為你介紹香港本屆8家獲得「亞洲50強」殊榮的酒吧。

No.1 — COA

COA連續第3年穩居「亞洲最佳酒吧」榜首，這家中環酒吧由龍舌蘭酒專家Jay Khan開設，靈感源自墨西哥瓦哈卡，酒吧名字更取自採收龍舌蘭植物的工具。酒吧收藏了200多支不同種類的龍舌蘭酒，包括龍舌蘭（Tequila）、梅斯卡爾（Mezcal）、瑞希拉（Raicilla）和索柁（Sotol）。酒迷不妨去探索墨西哥烈酒的不同風味，在這家亞洲最棒的酒吧享受創意雞尾酒。

No.8 — Argo

位列「亞洲50最佳酒吧」第8位，香港四季酒店時尚酒吧Argo，命名自希臘神話中船名「阿爾戈號」。Argo為大家帶來豐富烈酒收藏和創意調酒，這裡供應香港主題特色酒單，採用香港道地食材大豆、XO醬、純素叉燒和黑醋等製作一系列調酒。來到Argo記得享用歡迎香檳，杯中放有小熊軟糖，非常可愛。

No.9 — DarkSide

香港瑰麗酒店旗艦酒吧DarkSide是今年唯一上榜的九龍區酒吧。在酒吧總監Simone Rossi 帶領下，DarkSide的雞尾酒結合傳統和創意技術，並在現場演奏爵士樂，氣氛十足。別錯過他們的「麻雀工藝」雞尾酒酒單，將中國傳統遊戲元素注入嶄新的雞尾酒體驗之中。

No.17 — The Aubrey

香港文華東方酒店的The Aubrey酒吧此次由「亞洲50最佳酒吧」榜單的第38位躍升至第17位。該酒吧坐擁維多利亞港美景，擺設有復古家具和各種小玩意，打卡一流。The Aubrey由得獎調酒師Devender Sehgal掌舵，帶來獨特的日式居酒屋體驗，你可以在此品嚐以日本燒酎調製的特色雞尾酒。

No.26 — Penicillin

坐落在荷李活道，Penicillin是香港首間採用閉環式生產的可持續概念酒吧。由Agung Prabowo、Laura Prabowo、Roman Ghale和Katy Ghale開設，該酒吧致力善用在地生產及升級再用食材，減少碳足印，實踐環保概念。酒迷點「One Tree One Penicillin」雞尾酒的話，Penicillin便會捐出部分收益，支持修復印尼加里曼丹雨林，為保育大自然出一分力。

No.31 — Quinary

中環酒吧Quinary由香港著名調酒師Antonio Lai開設，酒吧以工業風裝潢為主，由混凝土地板到復古燈飾，無不充滿情調。酒吧打造多重感官體驗，你可以品嚐到以旋轉酒杯盛載的雞尾酒，或是注入煙霧、泡泡或爆炸糖的打卡調酒，創意點子多多。Quinary的招牌雞尾酒「格雷伯爵魚子醬馬提尼（馬丁尼）（Earl Grey Caviar Martini）」多年來人氣居高不下，這款伯爵茶魚子醬馬提尼酒以橙酒、柑橘伏特加、接骨木花糖漿調和伯爵茶製成，再加上泡沫裝飾，令人一試難忘。

No.33 — Mostly Harmless

Mostly Harmless是調酒師Ezra Star在西營盤新開的無酒單酒吧，開業第1年已登上「亞洲50最佳酒吧」榜單。有別於一般的無酒單酒吧，Mostly Harmless室內設計簡約，白色瓷磚寫上不時轉換的酒單或客人的名字，氣氛輕鬆。這裡的雞尾酒以香港在地農產品和當季食材製作，每日口味各不相同，為不同酒迷帶來驚喜。

No.47 — The Old Man Hong Kong

在香港酒吧界具代表性的The Old Man Hong Kong本屆再次打入「亞洲50最佳酒吧」排行榜，該酒吧2019年就曾摘得「亞洲50最佳酒吧」第1名桂冠。這間酒吧坐落於鴨巴甸街的一條小巷子中，以知名作家海明威為主題，向他喜愛的烈酒和調酒致敬。酒吧團隊為海明威粉絲和酒迷打造充滿想像力的雞尾酒，每一款都是匠心之作。

今年香港還有5家酒吧獲選進入「亞洲50最佳酒吧」第51至100名次，包括The Pontiac（第53位）、Mizunara: The Library（第86位）、The Wise King（第89位）、Tell Camellia（第97位）及Honky Tonks Tavern（第98位）。