香港向來是滿足一眾饕客的美食天堂，讓大家在此嚐盡各國頂級菜餚。如果你感到香港餐廳讓你眼花繚亂，不妨從享負盛名的「亞洲50最佳餐廳」得獎名單中尋找心儀食府。今年獲獎香港餐廳全都提供頂級用餐體驗，從傳統的精緻粵菜，到融合不同國家特色的新派菜，必定令你食指大動。無論你是資深美食家，還是只想來一趟純粹的香港美食之旅，保證都能讓你大飽口福。
大班樓（第13位）
大班樓憑藉主廚郭強東的「雞油花雕蒸花蟹配陳村粉」，2021年便成為首間獲取「亞洲50最佳餐廳」第1名的香港食府。搬到中環新址後，這間以粵菜聞名的餐廳今年蟬聯「香港最佳餐廳」榜首，於 2023 年「亞洲50最佳餐廳」榜單中名列第13位，可謂實至名歸。
Neighborhood（第29位）
Neighborhood位於荷李活道一條隱蔽小巷中，是一間低調而迷人的義法餐廳。出生於香港的廚師兼老闆David Lai透過不斷推出新菜式，保持菜單新鮮感，讓來到的客人每次都有不一樣的用餐體驗。唯一不變的是深受食客喜愛的招牌菜式——鹽焗雞飯，大家到訪Neighborhood時一定要試試！
永（第37位）
在行政總廚兼老闆Vicky Cheng帶領下，「永」一直以中國不同派系的特色佳餚俘獲食客的味蕾。當中精心製作的菜式，如招牌菜——煙燻酸汁茄子，不但結合傳統與現代烹飪理念，也呈現主廚Vicky Cheng對中國八大菜系的尊重與超凡的廚藝功架，充分發揮中國傳統與現代風味互相融合的獨特性。
MONO（第41位）
主廚Ricardo Chaneton以時尚高級餐飲理念，為MONO帶來融合南美與法國風味的新派菜式。大膽而精緻的菜單中有多款創意現代菜餚，主廚除了保留傳統特色，也用上最佳時令食材，滿足食客的不同口味。當中不可錯過的招牌菜——MOLE，採用墨西哥傳統醃料和醬汁製作而成，是第一次來到MONO的必點菜式！
Caprice（第49位）
位於香港四季酒店的Caprice一直代表着極致優雅的高級用餐體驗。在閃爍的水晶吊燈下，客人能嚐盡精緻法國美食，包括新鮮肥美的Gillardeau生蠔與頂級魚子醬等，令味蕾得到奢華享受。今年是Caprice首次躋身前50名，但不要忘記它早已是香港數一數二、榮獲米其林三星評級的頂級餐廳！
另有8間香港餐廳今年亦順利躋身榜單的前51至100名，分別是 Ta Vie 旅（第53位）、8 ½ Otto e Mezzo Bombana（第70位）、新榮記（第90位）、鮨晴（第97位）、Vea（第100位），以及下述3間首次上榜餐廳：
甬府香港（第54位）
作為米其林星級上海品牌第一間分店，甬府香港以高級正宗寧波菜餚而聞名，他們的黃花魚湯更俘獲不少捧場食客。位於灣仔的分店以豐富東海魚鮮製作精美菜式，同時亦為大家帶來上海總店多款招牌菜式。
Andō（第61位）
Andō由大廚Agustin Balbi主理，將他自小於阿根廷嚐到的風味與他於日本頂級餐廳工作時所認識的味道融合，完美呈現於餐桌上，展現創新而獨特的烹飪功力。該店必吃招牌菜式——Sin Lola高湯燴飯，更是他為向祖母致敬而創作的美味香濃之作。
Estro（第62位）
義大利主廚Antimo Maria Merone憑着對家鄉拿坡里的熱愛，開辦他的第一間餐廳Estro，該店名於義大利文中意為「靈感」，正代表着主廚希望將各種來自家鄉的靈感注入菜式中，並透過新派廚藝，把傳統拿坡里美食帶到另一層次的願望。從新鮮多汁的青口Gemmina，到精心烹調的Bottoni義大利麵，食客細嚐每道菜式時都一定能感受到主廚深厚的功架，以及他對家鄉家人的濃濃情意。
*所有相片由餐廳提供
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