廖家是佐敦家喻戶曉的老住戶,他們的同名品牌「廖孖記」更是香港知名的百年老字號。自1905年創業以來,廖家便在佐敦這間小鋪銷售豆製品,直至今日。廖晃業是廖家第四代負責人,從小在這裡長大。他堅持使用曾祖父傳下來的傳統製作工藝,因為「有些手作的東西是機器無法取代的」。
有人說家的味道是無可比擬的,對廖晃業來說,這個味道就是腐乳。裕華國貨、沙記乳豬燒臘、松記糖水店,這些都是他從兒時起便經常光顧的店,「這裡有家的感覺」。身為出色的長笛演奏家,音樂是廖晃業生命中另一個不可或缺的部分。大學時廖晃業去英國留學,身處異鄉,他意識到自己「更喜歡香港的感覺,還有佐敦的街道,很多東西下樓就買得到。雜貨店裡什麼都有,這一點英國的雜貨店差遠了。」
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