香港人非常喜歡吃火鍋,每逢天氣轉涼,大家都會吃火鍋暖身。跟冬日限定的道地煲仔飯和蛇羹不同,火鍋可是一年四季都吃得到。為了保持新鮮感,留住講究的客人,餐廳紛紛推出創新的湯頭口味,港式「打邊爐」、韓式仙人掌果火鍋,全都能輕鬆嚐到。以下為你介紹城中四家各有特色的火鍋店。
位於旺角的 鮮入圍煮
{{title}} 地址 {{address}} 網址 {{website}} 更多資訊 裝潢糅合了菜市場、海鮮市場和肉攤子的元素,深受香港人歡迎。大廚每天親自挑選海鮮和鮮肉,盡情展現食材新鮮的優勢。這𥚃有十多款火鍋湯頭可供選擇,我們特別推薦原隻雞煲花膠湯和原隻豬肚胡椒雞湯。配料下鍋前,先舀一碗濃郁湯頭暖暖身吧!
喜歡日式風味的朋友不要錯過這裡的 日本牛気涮涮鍋
{{title}} 地址 {{address}} 網址 {{website}} 更多資訊 。牛気特製的七龍珠湯頭製作認真,以雞和豬骨等材料慢火熬煮八小時,過濾後冷凍至凝固方可上桌。充滿膠原蛋白的湯球有美顏作用,最適合愛美又貪吃的美食家。想品嚐獨特口味的話,牛気也提供多款創新湯頭,包括堂弄波士頓龍蝦頭麻辣湯、棉花糖壽喜燒湯、昆布辛口地獄湯等。
劉一手是重慶的連鎖火鍋店龍頭之一,近年終於登陸香港。餐廳裝潢以老重慶格局為主,正宗四川麻辣湯頭口味濃郁,先麻後辣,吸引大批火鍋控。除了招牌麻辣湯頭外,火鍋店也特別照顧不嗜辣客人的需要,提供椰子滑雞鍋、山珍雜菌鍋及滋補豬骨鍋等多種選擇。
近年韓潮席捲全球,推崇健康飲食的新派韓式餐廳The Joomak也加入火鍋界的混戰。餐牌上最矚目的要數粉紅色的仙人掌果卡邦尼湯頭,夢幻粉紅色來自仙人掌果,湯頭加入嫩滑的豆奶熬製,豆奶更採用香港本土老店公和荳品廠的出品。仙人掌果有清熱解毒、健胃潤喉的功效,在韓國一直是藥食兩用的佳品。
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