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Ein Michelin-Stern (oder besser noch mehr) kann alles verändern. In Hongkong gibt es derzeit mehr als 60 Restaurants, die mit einem Stern ausgezeichnet wurden, und sie stehen natürlich nun im Rampenlicht. Aber es gibt viele Restaurants, die mehr Aufmerksamkeit verdienen und die den Michelin-Inspektoren wohl noch nicht aufgefallen sind. Dies sind unsere Lieblingsrestaurants in Hongkong, die unserer Meinung nach einen Michelin-Stern und ein wenig mehr kulinarisches Rampenlicht verdienen.
Little Bao
May Chow, die 2016 zur besten Küchenchefin Asiens gewählt wurde, wartet immer noch auf die Anerkennung durch den Guide Michelin. Vielleicht sind ihre Restaurants ein wenig zwanglos und ihr Essen ein wenig zu beliebt für den raffinierten Geschmack der Tester? Was auch immer der Grund ist, das Little Bao
{{title}} Adresse {{address}} Webseite {{website}} Mehr Informationen ist eines unserer Lieblingsrestaurants in der Stadt. Beeindruckend ist, wie Chow vertraute Produkte und Geschmacksrichtungen, die man in Hongkong seit Jahrzehnten kennt - wie Miso, eingelegter Daikon, Pilze und Schweinebauch - aufgreift und ihnen ein neues, glorreiches Leben eingehaucht.
Okra Bar
Selbst bezeichnet sich die Okra Bar
{{title}} Adresse {{address}} Webseite {{website}} Mehr Informationen als "japanisch in neuer Interpretation" und ist ein Hort kulinarischer Kreativität und außergewöhnlicher Aromen. Kaum zu glauben, dass der Guide Michelin noch nicht hin und weg ist. Die rundum ausgezeichnete Speisekarte unterteilt sich in A-Seiten für kleinere Häppchen und B-Seiten für größere Gerichte. Dazu gibt es eine umfangreiche Sake-Karte die auch unbekannte Produkte von Mikro-Destillerien aus ganz Japan beinhaltet, die das Ganze wunderbar abrunden.
The Chairman
Als eines der 50 besten Restaurants Asiens (auch wenn der Guide Michelin das nicht so sieht), ist das The Chairman
{{title}} Adresse {{address}} Webseite {{website}} Mehr Informationen seit seiner Eröffnung vor zehn Jahren ausnehmend beliebt. Warum? Es arbeitet mit feinsten saisonalen Produkte - meist aus biologischem Anbau - und verwendet keine Geschmacksverstärker. Wenn es etwas gibt, das Sie unbedingt probieren sollten, dann ist es die Taube mit "Longjing"-Tee und Chrysantheme, ein klassisches Gericht, das seit dem ersten Tag auf der Speisekarte steht.
Frantzén Kitchen ![]()
{{title}} Adresse {{address}} Webseite {{website}} Mehr Informationen
Chefkoch Björn Frantzén darf stolz darauf sein, eines der zwei sternegekrönten Restaurants von Stockholm zu besitzen. Sein gleichnamiges Restaurant Frantzén ist der Höhepunkt des feinen Essens in der schwedischen Hauptstadt. Dieser Hongkonger Vorposten, das erste Lokal des Chefkochs im Ausland, wird von Jim Löfdahl geleitet wird und hat zwar noch keinen eigenen Michelin-Stern, serviert aber eine fantastische skandinavische Küche, die angesichts der kleinen Portionen zwar kostspielig, aber dennoch jeden Cent wert ist.
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