西区

内文由LUXE City Guides提供;图片由Harold de Puymorin提供

都市进化史

港铁港岛线于2014年底从上环向西延伸,增设了西营盘、香港大学及坚尼地城三站,西区随之成了炙手可热的地段。便捷的交通为这一区带来了诸多变化 —— 旧区得到了翻新改造、新的房产开发项目拔地而起、外籍人士越来越多、至潮的餐厅酒吧纷纷入驻、租金节节攀升,陡斜的西营盘正街也装上了户外自动扶梯,方便居民上下。

然而,西区并非一直以来都如此怡人。早在殖民统治时期的19世纪,中环就已成为香港的商业和行政中心;但与此同时,不远处的西区却远没有那么光鲜,那里是屠宰场、太平间、精神病院和多个妓院的所在地。后来,中国内地移民来到香港,选择在城市西界以外的地区安家,从而逐渐将这里变成一个兴旺的海滨商业区。

漫步于西区,一边能抬头看见中环现代化的高楼大厦,另一边会发现,香港的历史和传统在这里得到了很好的保留。繁忙的干诺道西全年人流车流不断,路边有很多经营了几十年的干货店,至今依旧生意兴旺。这些本地店家,以及区内的海鲜和农产品市场,为专业大厨和美食爱好者们带来了入口难忘好滋味和源源不断的美食灵感。

越往西走,就越是悠闲宁静。在坚尼地城,住宅楼和公共绿地在海边相得益彰。白天,依然有老年人在这里下海畅游;夜晚,年轻潮人则前来抓拍美景,在社交网络上发帖晒图。

西区虽距离中环仅咫尺之遥,却给人完全不同的体验。在这里,你能近距离观察城市的发展,享受时尚与传统的融合,和本地人一起,感受香港的多面风情。

重点推荐
  • 步入西营盘街市,挑选琳琅满目的新鲜蔬果和海产。
  • 在高街走走逛逛,在小杂货店里选购本土酱料和特色食材。
  • 参观鲁班先师庙,这是香港唯一一座供奉“百匠之师”鲁班的庙宇。
  • 从生猛海鲜到各国料理,在西区众多的知名新潮餐厅大快朵颐。
  • 夕阳西下时,沿着坚尼地城的美丽海滨,悠闲漫步。

本地达人推荐

西环泳棚

从坚尼地城的域多利道,顺着陡峭的阶梯往下走,你会看见一个位于海边的小棚屋。这个绿色的简陋竹棚建于50多年前,当初的目的是供来这里游泳的人们更衣。如今,它是香港现存的最后一个泳棚,由于下海戏水的人很少,因此不常被使用,但此地美不胜收的日落美景却吸引了大批摄影爱好者慕名前来。

  • 香港岛摩星岭域多利道
德记潮州菜馆

有着数十年历史的德记是坚尼地城的知名餐厅。菜馆灯光明亮、热闹嘈杂,适合家庭聚餐,其可口地道的菜肴深受本地潮州人的认可。除了长长的菜单,墙上还贴着小店的特色菜菜名,方便进行选择。卤鹅、蚝饼、香酥芋茸鸭等经典潮州菜肴都是必点之选;不怕腥的话,还可以尝尝这里制作的大肠、鹅肾等风味小吃。

  • 香港岛坚尼地城卑路乍街3号
  • +852 2819 5568
香港大学美术博物馆

这间隶属香港大学的博物馆成立于1953年,是一个涵盖了中国书画、木雕、陶瓷和青铜器精品的艺术宝库。博物馆并不太为人熟知,但其实,它是香港现存历史最悠久的博物馆,藏品跨越多个朝代,最早的可追溯至新石器时代。陶瓷是博物馆的最大看点,从铅釉陶器,到青瓷和青花瓷,馆藏极为丰富。博物馆免费对外开放,并提供导览服务。参观完毕,不妨移步去馆内的“博寮茶座”,歇脚品茗。

Ping Pong Gintoneria

西营盘这个老城区近年来焕发新生,各类别具新意的餐厅、酒吧纷纷进驻,Ping Pong Gintoneria就是这样一个潮人扎堆的地方。推开猩红色的大门,就步入了这个宽敞的地下室,其前身是一个乒乓球室。酒吧的室内设计走的是时尚工业风,混凝土地面、高高的天花板、霓虹灯和前卫艺术品营造出强烈的视觉氛围。葡萄酒、啤酒和下酒小吃样样不缺,但杜松子酒才是这里的主角。你能喝到来自世界各地的特酿及精酿杜松子酒,当中有些是在其他地方找不到的。

Okra Bar

Okra Bar的门面很不起眼,一不小心就错过了。这家寿司餐厅面积不大,简单的白色瓷砖吧台只有八个座位,让你近距离欣赏主厨Max Levy大显身手。餐厅的菜品独树一帜,其主打的omakase套餐(即完全由厨师发办,没有点菜环节)每日更换,通常包括五个开胃菜、十件品质极高的时令寿司、两个热菜和饭后甜品。熟成鱼和稀有清酒也是这里的特色。一定要记得提前订位。

德昌森记蒸笼

提到港式点心,人们自然会想到蒸笼中热腾腾、香喷喷的虾饺、烧卖等小吃。其实,现在香港点心店用的竹蒸笼大多由设在中国内地的工厂生产,但香港岛上仍有一间家庭式经营的小作坊,至今还在手工制作蒸笼及其他竹制用品。与许多本地手作生意一样,德昌森记也曾一度面临倒闭危机,但近年来,人们对本土工艺重新产生兴趣,这家蒸笼店也由此受到关注。店内卖的蒸笼是不可多得的旅游纪念品,自用、送人皆宜。此外,店铺还接受定制。

  • 香港岛西营盘西边街12号
  • +852 2548 8201

地道体验

坚尼地城 ── 贴近本地人生活

主题:美食、休闲、历史文化

位于香港岛最西陲的坚尼地城以香港第七任总督坚尼地(Arthur Edward Kennedy)命名,是最早被英国殖民者开发的地区之一。在1850年代中期,许多来自中国内地南方地区的百姓为了躲避太平天国起义军,逃至香港,坚尼地城就在当时被指定为他们的安置区。1903年,港英政府在香港岛设立界碑,划定城市范围,而西界石碑就坐落在本区的西宁街上。与香港岛的其他地区相比,坚尼地城的发展速度相对缓慢,但其过程却更为自然。龙虎山和摩星岭的丘陵地形对山岭以南的地产开发造成了限制,直至今日,这一带的楼宇依然密度较低,居住环境舒适。

健身教练Anna Ng一直住在坚尼地城,她还记得在以前,电车轨道沿着维多利亚港的海滨延伸,不像今日,被移入了内陆,在坚尼地城游泳池的旁边。 “来台风的时候,孩子们会激动地跑到海边,看海水从海堤上溢出,流到电车轨道上。” Anna回忆道。 “当时,我家附近唯一的东西向主干道就是卑路乍街,因此交通堵塞频繁,搞得我经常上学迟到。”

Anna说,自己不会考虑搬去香港其他地区居住: “我在这里有太多美好的回忆了。每年夏季,到了周末,我们会去公共泳池游泳。泳池正好在一个屠宰场旁边,我还记得能闻到牛群的气味。山丘上的羲皇台曾有片绿地,我喜欢去那儿走走。虽然如今这一带有许多像Jaspa's这样的西式餐厅,但我最想念的还是昔日街边的小食车,以及家庭式经营的米店 —— 店家用巨大的麻袋装米,还会送货上门呢。值得庆幸的是,我最喜欢的煲仔饭餐馆尝囍煲仔小菜仍在营业,它是城中极少数依然使用木炭烧火的餐厅之一。”

由于发展速度较为缓慢,坚尼地城氛围悠闲,以住宅区为主。区内的建筑大多是中低层,吸引了各类人群居住于此。此外,坚尼地城有很多开放空间,如卑路乍湾公园和坚尼地城新海旁街,适合居民在林中或海滨漫步,非常惬意。随着港铁港岛线向西延伸,坚尼地城有了自己的港铁站,由此吸引了越来越多的本地人和游客来这里一探究竟。Reggie Ho是一名记者,他于五年前搬来坚尼地城,照顾年迈的母亲。从那之后,他便以此为家,并认为港岛线的延伸改变了他的生活。 “过去道路拥挤、经常塞车,乘公共汽车要45分钟才能到达中环。 如今有了地铁直达,交通变得极为便捷。”他说。

坚尼地城新旧交融的特色深得Reggie的钟爱。 “位于鲁班先师庙前的青莲台非常宁静, 我喜欢去那儿遛狗。”他说。 “街角有个不起眼的外卖铺,十块钱就能买到四个茶叶蛋。空闲时,我还会去爹核士街上的酒吧喝一杯,或者去阿一猪扒酸辣米线吃一碗爽口的云南米线,他们家的鸡丝米线是我的最爱。”

港铁线进驻坚尼地城后,区内许多老仓库借此机会华丽升级,成了新潮的现代化办公空间。《The Loop》电子杂志的创办人Adele Wong是一名加拿大籍华人,作为坚尼地城的居民,她对该区的居住环境非常满意。 “住在这里,既方便又舒适,达到一种极佳的平衡感。”Adele说。 “我把公司的办公室设在了离家很近的地方,这样可以步行去上班。如今,你能在区内的老工业楼里找到许多新潮、型格的共享工作空间,比如我的办公场所 —— The Hive Kennedy Town。光从外面看,你肯定想不到这些旧楼里其实别有洞天,是完全不同的一番景象。”

初到香港的Anton Kilayko是本地一家五星级酒店的传播主管。他把家安在了坚尼地城,出门上班只需几分钟的时间,但同时又能在工作之余逃离城市生活的压力。“住在这里,我能享受一种乡村般的生活方式。”Anton说。 “而且这一区非常适合养宠物。我自己的狗狗在新加坡,我经常想念它,但我总是有机会和邻居的狗一起玩。” 此外,身为吃货的他对坚尼地城的美食也赞不绝口 —— Chino的墨西哥玉米饼和Cofftea的咖啡都是他的最爱。

古老传统和现代潮流的和谐共存,海滨与树林交织出的美景,让坚尼地城给人一种家的温馨感,邀你放下脚步,静心享受这里的无穷乐趣,发掘都市生活的另一面。

大厨玩转西营盘

主题:美食、购物、潮流、老香港

对于行政总厨兼餐饮顾问Chris Ma来说,能在西营盘生活工作是天大的福气。他在家门口就采购到丰富新鲜的本地食材,并经常光顾区内特色的菜场、杂货及干货店。

“我非常喜欢西营盘的多样性和它丰富的文化。这里既有国际餐厅和酒吧,又有本地面馆和老式摊贩。只可惜,住在这一带的许多外籍人士不习惯在这些地方购物,更喜欢去大超市,因此错过了很多本地小店里才有的美食。” Chris说。

为了证明这一点,Chris特地带我们在西营盘好好地转了一圈。从第三街100号出发,走了还不到100米,就能看见一排店铺 —— 当中包括专营上海美食的铭记,你能在这里找到海蜇、大闸蟹和绍兴黄酒等,顶级的陈年花雕可以卖到几千元。

在街对面的培记面厂,各类蛋面、米粉及粉丝将店里的托盘、橱柜和冰箱都装得满满当当的,不论干湿粗细都有,可谓“面面俱到”。香港著名老字号余均益也在此设有门店,品牌有着近100年的历史,其制作的辣椒酱瓶身带有独特的蓝色标签,味道香辣可口,是来香港必买的纪念品。

不过,街区最大的看点还属拐角处的西营盘街市。在这里,无数海鲜及农产品摊位密密麻麻地排开,由于出售的产品较为类似,如何挑选大有学问。通过多年累积的采购经验,Chris如今对哪些食材属于当季、养殖及野生食材的区别,以及各类食材的出产地等等,都有了深入的了解。 “我发现,与这些商贩用广东话交流,建立持久而良好的买卖关系,这两点至关重要。”Chris解释道。 “这样,他们才愿意将最好的食材留给我,有特别进货的时候也会通知我一声。”

Chris的餐厅除了常规菜单,还提供每日特色菜,因此食材的灵活选择和运用相当关键。每天,他都会亲自前往西营盘、香港仔、旺角、湾仔等各区的街市,为的就是找寻最好的食材。他说:“街市里卖的鱼大多是养殖的,但我会积极寻找从海里捕获的野生鱼。步入香港的街市如同寻宝,很多时候,我都不知道自己会找到些什么东西。这里的产品种类繁多,且供货不稳定,所以在看货买货的时候,我必须非常灵活,并且想清楚自己能拿它们做出什么菜。”

西营盘街市繁忙的景象令人眼花缭乱 —— 市场内灯光明亮、人声嘈杂,红色的塑料灯罩和绿色蔬果相映成趣,鲜活海产活蹦乱跳。这里的大部分海鲜都是活卖的,当中包括鲍鱼、龙虾、螃蟹及各类鱼虾。别看商贩之间竞争激烈,其实为了买到最好的食材,买家们时而也会展开争夺大战。“有好几次,我得和来这儿买菜的公公婆婆们争抢摊位里品相最好的乌贼!”Chris大笑。

街市的底楼则全是新鲜蔬果摊,你能在这里买到芥蓝、白菜和冰菜等新鲜蔬菜。据Chris介绍,大部分摊位的蔬菜质量都差不多,多数从中国内地进口,但街市里有一间小型有机蔬菜店,出售来自本地、欧美和澳大利亚的农产品。

从街市出来,Chris带着我们沿正街往下走,最后在德辅道西结束了游览行程。德辅道西上有着林林种种、出售奇特食材的干货店,Chris无奈地指出,大多数店家仍在售卖鱼翅。鱼翅的采集方式极为残忍,并且对鲨鱼数量造成了毁灭性影响,对海洋生态危害巨大,因此Chris和他的同行们绝不会将它放上自己的菜单。相反,他对牡蛎、贻贝、松茸、椰枣、蘑菇等干货特别感兴趣,喜欢拿它们来制作味道独特、在别处吃不到的菜肴。

虽然Chris对西营盘的多元化氛围情有独钟,但他也意识到,城市发展和港铁站的进驻给该区带来的诸多变化,外籍人士和高档餐厅越来越多,租金也在节节攀升。Chris衷心地希望,西营盘的干货店、廉价餐馆和本地小生意不会因此消失 —— “保存这些东西非常重要,没有了它们,西营盘就失去了它独特的魅力。”

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