ชาฮ่องกง

วัฒนธรรมการดื่มชาฮ่องกง

ถึงแม้ชาจะมาจากจีน และเป็นส่วนหนึ่งของหลายวัฒนธรรมมายาวนาน แต่ฮ่องกงได้พัฒนาวัฒนธรรมการดื่มชาในแบบของตนเองขึ้นมาจากการเป็นส่วนหนึ่งของจักรวรรดิอังกฤษ


ระหว่างการเยือนฮ่องกง คุณต้องไม่พลาดการดื่ม “ชานม” ซึ่งขายตามร้านอาหารจีน ร้านน้ำชาและกาแฟต่างๆ การชงชาดังกล่าวต้องใช้ชาที่ผสมพิเศษและทักษะการชงชาขั้นสุดยอด จนก่อให้เกิดชาสไตล์ฮ่องกงที่นุ่มลิ้น ถึงแม้ปัจจุบันจะมีร้านน้ำชาน้อยลงกว่าในอดีต แต่ก็ยังคุ้มค่าหากคุณจะลองหาร้านน้ำชาสไตล์แบบเก่า ที่กระจายอยู่ทั้งบนเกาะฮ่องกงและเกาลูน

เมนูพิเศษในภัตตาคารน้ำชาฮ่องกง

ฮ่องกงจะมีร้านน้ำชาท้องถิ่น ซึ่งเต็มไปด้วยของว่างหลากหลาย ผสมผสานทั้งวัฒนธรรมตะวันออกและตะวันตกเข้าด้วยกัน

"ชานม" เป็นการผสมผสานของวัฒนธรรมที่น่าสนใจ ชาหลายชนิดชงผสมกันและเก็บไว้ในถังโลหะสูง เพื่อให้ได้รสชาติได้ที่และนุ่มลิ้น ใช้ถุงผ้าฝ้ายคล้ายไหมกรองชาก่อนเติมนมหรือนมข้นลงไป เครื่องดื่มพิเศษอีกชนิดหนึ่งคือยุนเยิง เป็นส่วนผสมของนม ชาและกาแฟ ให้รสชาติและกลิ่นหอมอย่างลงตัว

ของว่างที่ใช้ทานคู่กัน อาทิ ขนมปังฝรั่งเศส โรยหน้าหรือทาด้วยเนยและน้ำเชื่อม ชวนลิ้มลองแม้แต่ผู้ที่อิ่มจากอาหารแล้ว หลายคนยังพบว่ายากที่จะปฏิเสธทาร์ตไข่อบใหม่ๆ ซึ่งให้กลิ่นหอมอบอวลของเนย ซาละเปายัดไส้สารพัดชนิด ทั้งมะพร้าวคลุก คัสตาร์ดไข่ และอื่นๆ ขนมปังสับปะรด กรอบร่วนโรยด้วยท้อปปิ้งสับปะรด ให้รสชาติลงตัวอย่างที่สุดเมื่อทานคู่กับเนย

ร้านกาแฟท้องถิ่นเหล่านี้ขึ้นชื่อทั้งบริการที่รวดเร็วและประสิทธิภาพ ยังเสิร์ฟทุกอย่างตั้งแต่บะหมี่และข้าวอบหม้อดิน เนื้อย่างและอาหารทะเล เครื่องดื่มเย็น เช่น ชามะนาว ก็เป็นที่นิยมอย่างยิ่ง และสามารถรับประทานได้ตลอดวัน