Hong Kong Asia's World City

ฟิวชั่น

ฟิวชั่น

สำหรับเมืองที่ได้เป็นทางผ่านของวัฒนธรรมต่างๆ มาตั้งแต่เริ่มก่อตั้ง จึงไม่น่าแปลกใจที่ครัวฮ่องกงจะอบอวลไปด้วยรสชาติและกลิ่นอายของหลายประเทศและภูมิภาคผสมปนเปกัน ในยุคอาณานิคม ผู้คนจากทั่วทั้งประเทศจีนหลั่งไหลมาที่ฮ่องกง โดยพกพารูปแบบการทำอาหารติดตัวมาด้วย ซึ่งต่อมารูปแบบเหล่านี้ก็ได้หลอมรวมกัน จากนั้น เชฟจีนก็เริ่มใช้ซอสถั่วเหลืองเป็นส่วนผสมของอาหารตะวันตก ก่อให้เกิดอาหารแนวใหม่เป็น อาหารตะวันตกที่มีกลิ่นซอสถั่วเหลือง จากที่นี่ นวัตกรรมด้านอาหารได้ส่งเสริมและสร้างสรรค์ทำให้เกิดเป็นเมืองหลวงแห่งอาหารเลิศรสของเอเชีย ซึ่งคุณสามารถสัมผัสรสชาติอาหารแบบผสมผสานได้ทุกที่ ตั้งแต่แผงขายอาหารในตลาดริมทางไปจนถึงอาหารที่ปรุงในระดับโมเลกุลของเชฟหัวสร้างสรรค์

สั่งอะไรดี?

อาหารแนวฟิวชั่นมีอยู่ทุกที่ในฮ่องกง แม้แต่ร้านที่ไม่ได้เน้นอาหารประเภทนี้ก็ยังมีการรวมสไตล์นี้เข้าไปในเมนูของตน ต่อไปนี้เป็นจานเด็ดที่น่าลอง

ก๋วยเตี๋ยวผัดใส่เนื้อวัวหมักในซอสสวิส

ซอส "สวิส" ก็คือซอสถั่วเหลืองที่มีรสหวาน เชื่อกันว่า ชื่อซอสนี้มาความผิดพลาดทางภาษา โดยลูกค้าได้ยินคำว่า "สวีท (Sweet)" เป็น "สวิส (Swiss)" และชื่อนี้ก็คงอยู่จากนั้นเป็นต้นมา ถึงแม้ว่าซอสนี้จะไม่ได้มีความเกี่ยวข้องกับประเทศสวิสเซอร์แลนด์เลยก็ตาม

ก๋วยเตี๋ยวผัดใส่เนื้อวัวหมักในซอสสวิส
รักษ์สิ่งแวดล้อม กรุณาหลีกเลี่ยงการพิมพ์หากไม่จำเป็น