เมื่อพูดถึงบาร์บีคิว คุณอาจนึกถึงสเต็กกับสลัดที่ย่างบนเตาในสวนหลังบ้านแบบตะวันตก และถึงแม้อาหารปิ้งย่างประเภทนี้ก็สามารถพบได้ทั่วไปในฮ่องกงเช่นเดียวกัน แต่ความนิยมกลับเทียบไม่ได้กับอาหารปิ้งย่างสไตล์ฮ่องกง ร้านอาหารที่เสิร์ฟอาหารปิ้งย่าง หรือที่เรียกว่า สิวหม่าย ซึ่งมักจะเสิร์ฟไก่นึ่งรสชาติอร่อยด้วย เป็นหน้าต่างให้คุณเปิดเข้าสู่โลกแห่งอาหารปิ้งย่างตามแบบฉบับจีนอย่างแท้จริง
เป็นไปไม่ได้เลยที่คุณจะพลาดอาหารประเภทนี้ในฮ่องกง เพราะหลังจากที่ร้านอาหารปรุงเนื้อสัตว์เหล่านี้อย่างจัดจ้านแล้ว เนื้อจะถูกเสียบในเหล็กย่างบนเตาย่างแบบเปิดหรือในเตาย่างแบบหมุน จากนั้นจะแขวนไว้ในร้านอาหารซึ่งสามารถมองเห็นได้จากถนน คุณจะเห็นเนื้อแขวนเหล่านี้ทุกที่ ไม่ว่าจะเป็นในร้านฟาสต์ฟู้ด ภัตตาคารหรูหรา หรือในซุปเปอร์มาร์เก็ต นี่คือภาพและรสที่คุณจะได้พบเป็นปกติในชุมชนชาวจีนทุกหนแห่ง
ร้านอาหารปิ้งย่างสไตล์ฮ่องกงมักจะมีเมนูที่ยืดหยุ่นมาก ซึ่งคุณสามารถจับคู่เนื้อย่างกับข้าว บะหมี่ หรือเส้นก๋วยเตี๋ยวได้ตามที่ต้องการ หรือหากไปคนเดียว คุณอาจสั่งชุดคอมโบเพื่อชิมเนื้อหลายๆ ชนิดในมื้อเดียวก็ได้
ภาษาไทย
.jpg)
