Hong Kong Asia's World City

บาร์บีคิวจีน

บาร์บีคิวจีน

เมนูนี้มีชื่อว่าซิ่วเหม่ย ร้านอาหารที่เสิร์ฟบาร์บีคิวตำรับจีนคือโอกาสของคุณในการชิมเมนูย่างแบบจีนต้นตำรับแท้ ๆ

อย่าพลาดเมนูนี้ที่ฮ่องกง เนื้อที่หมักไว้อย่างดีจะถูกนำไปย่างกับส้อมย่างบนเปลวไฟหรือเตาอบ และแขวนโชว์ไว้ในร้านอาหารให้คนที่เดินผ่านมาผ่านมาได้กลืนน้ำลายเล่น คุณสามารถพบเจอเมนูซิ่วเหม่ยได้ตามเครือร้านฟาสต์ฟู้ด ภัตตาคารหรือแม้แต่ซุปเปอร์มาร์เก็ต นี่คือเมนูที่หาได้ทั่วไปในชุมชนชาวจีนที่ทั้งสะดุดตาและมีรสชาติอร่อย

ร้านอาหารบาร์บีคิวตำรับจีนมักมีเมนูให้เลือกมากมายเพื่อให้คุณจับคู่เนื้อย่างกับข้าว ก๋วยเตี๋ยวหรือเส้นหมี่ เมนูคอมโบช่วยให้นักชิมที่เดินทางมาคนเดียวสามารถชิมอาหารหลาย ๆ อย่างได้ในจานเดียว

จะสั่งอะไรดี

เลือกหาร้านบาร์บีคิวตำรับจีนได้ตามคำแนะนำต่อไปนี้

หมูย่างบาร์บีคิว

ในภาษาจีนจะเรียกว่า ชาร์ซิ่ว แปลว่า "หมูเผา" โดยเป็นชื่อเรียกหมู่หมักไร้กระดูก ย่างบนเปลวไฟหรือในเตาแบบปิดโดยเสียบกับส้อมย่าง เนื้อหมูจะถูกหมักด้วยน้ำผึ้ง เครื่องเทศ เต้าหูหมักและไวน์ข้าว น้ำตาลมอลท์ทำให้ผิวย่างมีลักษณะมันวาว

หมูย่างบาร์บีคิว

ห่างบาร์บีคิว

ห่านปรุงรส ย่างในเตาถ่านจนเนื้อนุ่มและหนังกรอบ จากนั้นจึงหั่นและเสิร์ฟกับน้ำจิ้มบ๊วย ห่านย่างมีแบบบรรจุซองสำหรับเดินทาง หรือที่เรียกว่า "ห่านย่างขึ้นเครื่อง" ซึ่งเป็นหนึ่งในของฝากยอดนิยม

ห่างบาร์บีคิว

หมูย่าง

หมูย่างที่นี่มีอยู่สองแบบ ซิ่วยุคเป็นหมูที่ใช้ในการเฉลิมฉลองของหมู่บ้าน โดยจะมีการฆ่าหมูและปรุงสุกทั้งตัว  เมนูยากนี้มักใช้หมูปรุงรสน้ำหนัก 10 -20 กก. ย่างในเตาถ่านจนกว่าผิวจะกรอบ โดยที่เนื้อยังคงความนุ่มลิ้น ส้อมย่างขนาดใหญ่จะถูกใช้เสียบกับตัวหมูขณะย่าง และมีการใช้น้ำร้อนเพื่อให้หนังหมูหดตัว

เมนูอย่างที่สองคือเมนูลูกหมูย่าง เมนูนี้เลือกใช้หมูอายุสองถึงหกเดือน ย่างที่อุณหภูมิสูงในเตาถ่านจนเนื้อนุ่มได้ที่ และหนังกรอบ นี่เป็นเมนูโปรดในการจัดโต๊ะจีน และมักเป็นเมนูเสิร์ฟจานแรก คุณสามารถสั่งเมนูนี้ได้ตามร้านอาหารเช่นกัน

หมูย่าง
รักษ์สิ่งแวดล้อม กรุณาหลีกเลี่ยงการพิมพ์หากไม่จำเป็น