美食之最大賞

「2009美食之最大賞」定於9月29至30日舉行，由中華廚藝學院主辦、李錦記（香港）有限公司贊助。


香港是聞名遐邇的「亞洲美食之都」，素以琳瑯滿目的高水準料理馳譽世界。年度廚壇盛事「美食之最大賞」，是香港餐飲界的殿堂級賽事。


是項比賽自2001年開始，連續七年由香港旅遊發展局主辦，並獲香港中華煤氣有限公司協辦、中華廚藝學院贊助場地。今年，賽事將繼續鼓勵香港餐飲業保持傑出水準，激發廚師創意，迎合世界美食潮流及旅客口味。

美食之最大賞

每年賽事均設有不同組別，以凸顯中華料理千變萬化的烹調方法和獨特風味。2007年的賽事設有「最佳全能中菜廚師」及「香港招牌名菜」兩項全新比賽組別，給予參賽廚師更大創作空間。


「最佳全能中菜廚師」
比賽旨在發掘及表揚技藝超卓、全情投入的廚藝大師。決賽當日，大會即場揭曉神秘食材，各參賽廚師須運用急才、創意及烹調技巧，即時擬定食譜並烹調四道不同菜式，憑實力與經驗全面比併。


「香港招牌名菜」
參賽者需要以「漁‧港故事」為題，設計一道菜式，構思食材、烹調方法和造型，然後在限定時間40分鐘內，即場完成烹調。獲獎菜式須能彰顯香港的獨有特色，並展示廚師演繹題材的心思和功力。

2001 – 2006「美食之最大賞」

歷屆得獎名菜至今仍有機會品嘗，您可下載得獎名單，按圖索驥，在「亞洲美食之都」大快朵頤！


2001至2006年獲獎菜式