值得摘下米其林星星的香港餐館

值得摘下米其林星星的香港餐館

(內文由《Time Out Hong Kong》雜誌提供)

你知道嗎,香港雖然地方不大,卻擁有超過60家米其林星級餐廳。一舉摘星,自然人氣急升,但其實這座城市還有許多優秀餐廳,雖然水準毫不遜色,卻尚未獲得米其林加持,值得食客留意。

大班樓 隱藏資料
大班樓

大班樓名列亞洲50最佳餐廳名單(Asia's 50 Best Restaurants),雖然尚未得到米其林星星,但餐廳開業近十年來一直大受歡迎!這裡的菜式決不添加味精,且均採用頂級當令食材,當中的大多數更屬有機食材。來到大班樓,一定要嚐嚐龍井菊花煙燻乳鴿。這道經典招牌菜自開業以來一直是鎮店之寶。

地址: 香港島上環九如坊16至18號
查詢: +852 2555 2202
網址: www.thechairmangroup.com
如何前往: 港鐵上環站E2出口
Frantzén Kitchen 隱藏資料

名廚Björn Frantzén主理的同名餐廳Frantzén是瑞典斯德歌爾摩的頂尖餐廳,也是瑞典首都第一家榮獲米其林三星的餐館。Frantzén Kitchen是大廚在國外開設的首家餐廳,由Jim Löfdahl打理,雖然還未摘下米其林星星,但這裡的北歐料理非同凡響,儘管分量不大且價格不菲,但依然物有所值。

地址: 香港島上環差館上街11號
查詢: +852 2559 8508
網址: www.frantzenkitchen.com(英文版)
如何前往: 港鐵上環站A2出口
吉地士 隱藏資料
吉地士

坊間曾流傳半島酒店與米其林不對盤的傳聞,但隨著酒店的粵菜館嘉麟樓於2017年獲得一星榮譽,傳言就此不攻而破。半島的法國菜餐廳吉地士有著洋溢古典風的華麗裝潢、完美周到的優秀服務,以現代手法重新演繹傳統法式佳餚,60多年來一直為客人帶來五星級的用餐體驗,招牌菜式包括龍蝦湯、烤乳鴿和薑味舒芙蕾。

地址: 九龍尖沙咀梳士巴利道19至21號香港半島酒店1樓
查詢: +852 2696 6763
網址: www.peninsula.com
如何前往: 港鐵尖東站L3出口
小包包 隱藏資料
小包包

小包包的老闆兼主廚周思薇(May Chow)獲選為2016年亞洲最佳女廚師。未知是否因為她的創新風格太隨和、菜式太親民,周思薇的餐館至今尚未獲得米其林肯定。儘管如此,小包包仍是香港最好的的餐館之一,其亮眼之處在於運用在地人習以為常的傳統食材,如麵豉、醃蘿蔔、冬菇和豬腩肉等,創造全新風味。小包包的中環總店雖然空間不大,但氣氛一流,食物更是叫人驚艷。

地址: 香港島中環士丹頓街66號
查詢: +852 2194 0202
網址: www.little-bao.com(英文版)
如何前往: 港鐵上環站E2出口
Okra

Okra走摩登日本菜路線,帶給客人創意無限的味蕾享受,難以相信米其林竟然看漏了眼。這裡的菜單分為A面和B面,A面為頭盤小吃,B面則是份量較多的主菜,幾乎每一道菜都非常出色。除此以外,Okra更備有豐富的清酒收藏,形形色色的佳釀來自日本各地的小型酒廠。

地址: 香港島西營盤皇后大道西110號
查詢: +852 2806 1038
網址: www.okra.bar(英文版)
如何前往: 港鐵西營盤站A1出口

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