茶餐廳 茶餐廳

過往香港人飲茶,有唐茶、西茶之分。唐茶是飲茶點心,西茶則是紅茶咖啡;去飲西茶,就是去茶餐廳的意思。茶餐廳這種香港獨有的飲食文化,源自於香港殖民地時代。當時西式餐點傳到香港來,價格高昂,一般市民消費不起,價錢大眾化、食品中西合璧的茶餐廳便應運而生,並受到香港市民歡迎。時至今日,茶餐廳已經是香港的餐飲主流,在這裡,您可以找到各式各樣的港式美食,如簡單飯菜搭配的「碟頭飯」、配料千變萬化的粉麵、用中式醬油烹調的「豉油西餐」、小炒小吃,其中菠蘿油、蛋撻(蛋塔)、西多士(法式吐司)、絲襪奶茶等食品,更已經成為香港的經典美食。

在茶餐廳,不只可以喝出絲襪奶茶的幼滑,還可以看到香港人的精神面貌:從茶餐廳的中西食物,可見香港的多元文化;從一天的早、午餐、下午茶、晚餐及宵夜時段供應的不同食品,可見香港人的靈活變通;從茶餐廳特長的營業時間及快捷服務,也可以看到香港人的勤奮及高效率。所以這次來香港,記得找一家茶餐廳嚐美食、也看看香港人的生活百態。

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