Hong Kong Asia's World City

Попробуйте Гонконг на вкус

Попробуйте Гонконг на вкус

От издания Time Out Hong Kong

Настоящий гастрономический рай, Старый город в центре Гонконга - это причудливая смесь вкусов, способная удовлетворить любого гурмана. Если вы хотите открыть для себя настоящий вкус Гонконга, здесь есть множество подходящих вариантов, от традиционных дим самов до выпечки, каждое заведение здесь выдержало испытание временем. Конечно, на местный кулинарный ландшафт также оказал влияние статус Гонконга как международного центра, задающего тенденции, и здесь вы найдете множество ресторанов, отмеченных звездой Мишлен, а также ультрасовременную кухню в стиле фьюжн и коктейль-бары, которые считаются одними из лучших в мире.

 


Традиционные вкусы Китая

Чайная Luk Yu
Чайная Luk Yu

Этот трехэтажный ресторан, основанный в 1933 году, привлекает очарованием старого города, его колониальный стиль особенно хорошо сочетается с традиционной китайской мебелью. Это также одно из лучших мест в городе, где можно попробовать аутентичные дим самы, подаваемые с разнообразными сортами чая. В ресторане также предлагаются такие блюда, как кисло-сладкая свинина и жареная хрустящая курица.

Адрес: 24 Stanley Street, Central
Тел.: +852 2523 5464
Lan Fong Yuen
Lan Fong Yuen

Если вы хотите выпить чашечку традиционного молочного чая в гонконгском стиле, заведение Lan Fong Yuen - это то, что вам нужно. Этот популярный напиток появился под влиянием британской кулинарной традиции, но в Гонконге его готовят со сгущённым молоком. В Long Fong Yuen "чулочный чай" процеживается через фильтр, напоминающий чулок (отсюда и название), что придает ему особенно мягкий вкус и шелковистую консистенцию. Несмотря на то что самобытный уличный киоск Lan Fong Yuen до сих пор стоит под эскалатором Central-Mid-Levels, посетители могут также отправиться в ресторан по соседству, чтобы попробовать знаменитые блюда, например, куриную лапшу с луковым маслом.

Адрес: 2 Gage Street, Central
Тел.: +852 2544 3895
Sing Heung Yuen
Sing Heung Yuen

Расположенный в широком переулке, этот дай-пай-дон (уличный киоск с едой) может показаться не очень стильным, но в нем никогда нет отбоя от клиентов, которые приезжают со всех уголков города за фирменным томатным супом с лапшой и хрустящими булочками с лимоном и медом. Дешевая еда, веселая и невероятно комфортная атмосфера заведения настолько популярны, что здесь были замечены даже местные знаменитости. Зайдите сюда на полдник после посещения близлежащих достопримечательностей, таких как парк Пак Цз Лейн и PMQ.

Адрес: 2 Mee Lun Street, Sheung Wan
Тел.: +852 2544 8368
Tai Cheong
Tai Cheong

Хотите попробовать вкусные горячие, нежнейшие и сказочно ароматные пирожные с заварным кремом? Загляните в пекарню Tai Cheong. Этот проверенный временем магазин с более, чем 60-летней историей был любимым магазином последнего губернатора Гонконга Криса Паттена. И хотя пекарня теперь имеет филиалы по всему городу, оригинальное заведение на террасе Линдхерст остается центром притяжения для местных жителей и туристов и получило статус культового.

Адрес: 35 Lyndhurst Terrace, Central
Тел.: +852 8300 8301
Сайт: www.taoheung.com.hk
Магазин травяного чая Kung Lee
Магазин травяного чая Kung Lee

Основанный в 1940-х годах, магазин Kung Lee до сих пор любим и посещаем многими местными жителями. В магазине сохранились многие признаки старины, в том числе деревянные светильники, керамическая плитка и потолочные вентиляторы. Бестселлером меню является сок из сахарного тростника. Очищенный и приготовленный на пару традиционным способом, сахарный тростник прессуется с помощью старинной соковыжималки для получения освежающего сладкого напитка, который, как считают гонконгцы, имеет целый ряд полезных для здоровья свойств. Также не забудьте отведать пудинг из сахарного тростника и различные травяные чаи.

Адрес: 60 Hollywood Road, Central
Тел.: +852 2544 3571
Chan Yee Jai
Chan Yee Jai

Хотите привезти из Гонконга традиционные снеки? Тогда обязательно посетите заведение Chan Yee Jai. Магазин, основанный в 1927 году, предлагает широкий ассортимент традиционных китайских кондитерских изделий, в том числе миндальное печенье, ячменные хлопья, консервированные лимоны и сливы, торты "Птичье гнездо", кунжутные пироги и многое другое.

Адрес: 176B Queen’s Road Central, Central
Тел.: +852 2543 8414
Сайт: www.chanyeejai.com.hk (только на китайском)

 


Современные лакомства

Duddell’s
Duddell’s

В этом ресторане, отмеченном звездой Мишлен, изящное искусство и изысканные блюда дополняют друг друга. Заведение Duddell's может похвастаться просторной террасой и элегантным интерьером. Здесь подают традиционные блюда кантонской кухни в современном прочтении, среди которых такие оригинальные угощения, как свинина иберико, приготовленная на гриле, с медовой глазурью и превосходной пастой с омаром. Гости также могут насладиться изысканными дим самами, а также инновационными коктейлями в азиатском стиле.

Адрес: 3/F, Shanghai Tang Mansion, 1 Duddell Street, Central
Тел.: +852 2525 9191
Сайт: www.duddells.co
Кофейня Starbucks на улице Duddell Street
Кофейня Starbucks на улице Duddell Street

После трапезы в Duddell’s, расположенном на той же улице, обязательно посетите первую в мире кофейню сети Starbucks, где есть уголок, посвященный 'bing sutt' - традиционный гонконгский кафе, популярный с 1950-х до 1970-х гг. Декор в ретро-стиле отлично подойдет для фотосессии и создает приятную атмосферу, пока вы потягиваете латте или фраппучино.

Адрес: Shop M2, M/F, Baskerville House, 13 Duddell Street, Central
Тел.: +852 2523 5685
Сайт: www.starbucks.com.hk
Oddies
Oddies

Нельзя посетить Гонконг и не попробовать на вкус воздушные вафли, известные как "eggettes", или «gai daan zai» по-кантонски. Несмотря на то, что они доступны во многих уличных киосках города, заведение Oddies делает знаменитые вафли достойными публикации в Instagram, подавая их с оригинальными добавками и с горой мягкого мороженого. Попробуйте eggette в традиционном варианте или выберите более декадентский вариант с такими ингредиентами, как домашнее мороженое из матча, соус с арахисовым маслом, Nutella и многие другие.

Адрес: 45 Gough Street, Sheung Wan
Тел.: +852 2750 2111
Happy Paradise
Happy Paradise

Это неординарное заведение в стиле неонового нуара - детище Мэй Чоу, признанной лучшим шеф-поваром Азии в 2017 году. Еда и напитки здесь такие же авангардные, как и декор, и включают коктейли в китайском стиле, вкус одного из которых навеян ароматом гонконгского лимонного чая, а также такие блюда, как жареная курица по-сычуаньски с маринованным дайконом и салатом из говяжьего языка с пряной соей Чиу Чоу и маринованным молодым имбирем.

Адрес: UG/F, 52-56 Staunton Street, Central (entrance on Aberdeen Street)
Тел.: +852 2816 2118
Сайт: www.happyparadise.hk
Teakha
Teakha

Это крошечное кафе, спрятанное в конце улицы Tai Ping Shan Street недалеко от таких храмов как Квон Фук И Цз, является идеальным местом, чтобы провести ленивый полдень. Как следует из названия, предпочтительным напитком здесь является чай, видов которого здесь великое множество. Чайные листья поставляются сюда с небольших плантаций по всему земному шару, и попробовать здесь Вы можете все, начиная с молочного чая в гонконгском стиле и заканчивая улуном, завариваемым холодным способом. Не забудьте также попробовать пирожные которые пекут здесь же, например шифоновый снег матча.

Адрес: Shop B, 18 Tai Ping Shan Street, Sheung Wan
Тел.: +852 2858 9185
Сайт: www.teakha.com
Old Bailey
Old Bailey

Этот великолепный современный ресторан, расположенный в историческом и культурном центре Tai Kwun, предлагает изысканные блюда традиционной кухни провинции Цзяннань. В этой региональной кухне, включающей шедевры кулинарного искусства Шанхая, Янчжоу и Ханчжоу, а также других городов к югу от реки Янцзы, отдается предпочтение тонким и оригинальным вкусам продуктов, о чем свидетельствуют фирменные предложения Old Bailey, такие как копченый голубь лондзинь и нежнейший утиный суп с ветчиной дзиньхау и рыбными тефтелями ручной работы.

Адрес: 2/F, JC Contemporary, Tai Kwun, Old Bailey Street, Central
Тел.: +852 2877 8711
Сайт: www.oldbailey.hk
La Petite Maison
La Petite Maison

Эти популярные рестораны, в которых предлагают блюда юга Франции, расположены по всему миру, в том числе в Лондоне, Майами, Дубае и Абу-Даби. Как и в оригинальном ресторане в Ницце, в гонконгском филиале вам предложат вкусные блюда французско-средиземноморской кухни с акцентом на качественные ингредиенты и традиционные вкусы. Фирменные блюда включают улиток, жареную курицу, фаршированную фуа-гра, и, конечно же, салат Нисуаз.

Адрес: 1/F, H Queen's, 80 Queen's Road Central, Central
Тел.: +852 2887 1113
Сайт: lpmlondon.co.uk/hongkong
Fukuro
Fukuro

Эта современная идзакая предлагает вкусно поесть в веселой и шумной обстановке. Фирменные блюда включают в себя свежие морепродукты, хурстящую темпуру и различные легкие закуски, приготовленные на гриле робата. Как в традиционной идзакае здесь на выбор предлагаются премиальные сорта виски с сакэ.

Адрес: 1-5 Elgin Street, Central
Тел.: +852 2333 8841
Сайт: www.fukuro.com.hk

 


Бары мирового уровня

Foxglove
Foxglove

Этот элегантный бар, оформленная в стиле 1950-х годов, удивляет тем, что она прячется за забавным макетом магазина зонтов. Бар знаменит творческим подходом к классическим коктейлям, в барном менб Вы найдете Fox Martini, приготовленное из сакэ, джина и грейпфрутового биттера с вишней Мараскино. Потягивая эти искусно приготовленные напитки, вы также можете наслаждаться живой музыкой, которая играет здесь практически каждый вечер. Совет инсайдера: у этого скрытого бара есть внутри свой скрытый бар в стиле библиотеки Фрэнка - подпольного питейного заведения, которое делает акцент на напитках премиум-класса.

Адрес: G/F, 18 Ice House Street or
6 Duddell Street, Central
Тел.: +852 2116 8949
Сайт: mingfathouse.com/restaurants/foxglove
Room 309
Room 309

Заведение Room 309, открытое ведущим миксологом Гонконга Антонио Лай, представляет собой скромный бар, спрятанный в отеле The Pottinger, рядом с улицей Pottinger Street. Чтобы попасть в заведение гости должны запросить ключ-карту в соседнем баре The Envoy. Оказавшись внутри, вы окажетесь в в интимной атмосфере, которая поражает воображение благодаря таким деталям, как невидимое меню и искусно приготовленные коктейли.

Адрес: 3/F, The Pottinger Hong Kong, 74 Queen's Road Central, Central
Тел.: +852 2308 3188
Сайт: www.room309.hk
The Old Man
The Old Man

Бар The Old Man, занявший десятое место в рейтинге "50 лучших баров мира", несомненно, является одним из лучших питейных заведений во всем Гонконге. Здесь уделяют пристальное внимание деталям, о чем свидетельствует L-образная барная стойка с полосой по центру для охлаждения напитков. Здесь вы найдете превосходные изысканные коктейли - многие из которых бармены готовят, черпая вдохновение из высказываний и рассказов знаменитого американского писателя Эрнеста Хемингуэя.

Адрес: 37 Aberdeen Street, Central
Тел.: +852 2703 1899
Сайт: www.theoldmanhk.com
Piqniq
Piqniq

Эта терраса на крыше является одним из самых крутых мест города, где можно поужинать, выпить вина и повеселиться. В дополнение к потрясающим видам пространство заведения украшено культовым арт-объектом, тыквой в горошек руки всемирно известного японского художника Яёи Касумы. В этом стильном и причудливом месте можно расслабиться на одном из удобных пуфов и насладитесь винами, коктейлями и разнообразными "корзинками для пикника", включающими блюда со всего мира - от мясных закусок и сыра до роллов с пряным тунцом и "Wagyu Sando".

Адрес: R/F, H Queen’s, 80 Queens Road Central
Тел.: +852 5200 1683
Сайт: www.lecomptoir.hk/piqniq
Cé La Vi
Cé La Vi

Это трехуровневое пространство, куда гости приходят, как говорится, людей посмотреть и себя показать. Расположенное в самом центре ночной жизни Гонконга Lan Kwai Fong, оно включает в себя современный азиатский ресторан, лаунж-зону с открытой террасой, а также шикарный бар на крыше. В последнем можно потерять голову от сногсшибательных видов на ночной город, заведение по праву заслужило свою популярность, особенно здесь многолюдно в выходные дни. Сюда также часто заезжают отыграть сет всемирно известные ди-джеи.

Адрес: 25/F, California Tower, 32 D'Aguilar Street, Central
Тел.: +852 3700 2300
Сайт: hk.celavi.com
The Iron Fairies
The Iron Fairies

Благодаря роскошным интерьерами от известного дизайнера Эшли Саттон, попав в заведение The Iron Fairies, вы почувствуете себя словно на страницах сказочного произведения. Самыми потрясающими элементами интерьера здесь являются 10000 бабочек, изящно свисающих с потолка, а также миниатюрные, кованые железные фигурки, украшающие столы. Это удивительно причудливое место, где вас ждут неповторимо вкусные коктейли и потрясающие блюда, например мини-сэндвичи с сыром на гриле и гамбургеры ручной работы.

Адрес: LG/F, Chinachem Hollywood Centre, 1-13 Hollywood Road, Central
Тел.: +852 2603 6992
Сайт: www.diningconcepts.com/restaurants/Iron-Fairies

 

 Скачать иллюстрированную карту (на английском языке)

  Скачать электронный путеводитель (на английском языке)

Это одна из пяти самостоятельных прогулок в Старом городе в центре Гонконга, самом колоритном районе города. Обязательно ознакомьтесь с другими достопримечательностями здесь.

   Партнеры аккредитованные по Программе Качественных туристических услуг (QTS)

Управление по туризму Гонконга не несет ответственности в отношении качества или пригодности для использования сторонних продуктов и услуг; и не дает никаких заверений или гарантий относительно точности, адекватности или надежности любой информации, содержащейся в данном документе.

Информация в этом руководстве может быть изменена без предварительного уведомления. Для получения дополнительной информации свяжитесь с соответствующими поставщиками продуктов или услуг.

Несмотря на то что были приложены все усилия для обеспечения точности информации, представленной в данном руководстве, Управление по туризму Гонконга и Time Out Hong Kong не несут ответственности за любые устаревшие сведения, пропуски или ошибки, содержащиеся в настоящем документе.

Пожалуйста, учитывайте настройки оборудования прежде чем распечатывать эту страницу.