Перекусить по-гонконгски

Быстро поесть в Гонконге - не проблема. Вы можете выбирать из огромного многообразия блюд: от ледяных напитков и яичных тарталеток до тефтелей из осьминога. Передвигайтесь от одной лавки к другой, пробуйте новые блюда и ощутите настоящий дух города. И помните: чем длиннее очередь из посетителей, тем вкуснее угощения!

Что заказать?

Обычно еду для быстрого перекуса можно купить в ресторане или через специальное окно "на вынос". Полный список блюд огромен, ниже Вы найдете те, что непременно стоит попробовать:

Ананасовые булочки

На самом деле, ананасов в этих булочках нет, а название свое они получили из-за характерного узора на поверхности, напоминающего кожуру ананаса. Булочка состоит из двух слоев. Верхний - из песочного теста, нижний - из сдобного, которое в Китае используют для выпечки хлеба. Часто при подаче между солями теста кладут кусочек сливочного масла.

Яичные тарталетки

Корзиночка из теста с заварным кремом. Скорее всего этот гонконгский десерт имеет непосредственное отношение к знаменитым английским пирожным с заварным кремом. Существуют две разновидности этого десерта: с песочным и слоеным тестом.

Фальшивый суп из акульих плавников

Реплика дорогого праздничного блюда, для приготовления которого используют различные виды рыбы, черные грибы и стеклянную лапшу. Это блюдо отлично подойдет, если нужно быстро подкрепиться.

Пирожные жены

Выпечка со сладкой начинкой из зимней дыни, рецепт которой изобрела давным давно жительница провинции Гуандун. Однажды ее муж объявил, что это пирожные его жены. Таким образом в народе зафиксировалось название этого вида выпечки. В те времена, когда поездка на Новые территории была отдельным путешествием, люди, отправляющиеся в поездку, считали делом чести привезти знаменитые пирожные домой. Сегодня их с легкостью можно найти в китайских кондитерских, расположенных в городе.

Яичные вафли

Сдобное тесто на основе яиц выпекается в формочке для предания характерного вида. Хрустящие снаружи и нежные внутри, сегодня их подают с различными наполнителями, включая шоколад, клубнику и кокос.

Пут чай ко

Это блюдо также знаменито как рисовый пудинг. Для его приготовления используют рисовую муку и красные бобы. Ингредиенты закладывают в небольшую круглую форму. Когда пудинг загустеет его извлекают из формы за тонкую палочку. Сегодня можно попробовать как традиционный вариант этого блюда, так и с различными усовершенствованиями, например, в виде зеленого чая или тыквы.

Белый сахарный пирог

Традиционное угощение родом из Шунде, что в провинции Гуандун. В состав теста входит вода, дрожжи, сахар и рисовая мука. На вкус оно сладкое, с легким оттенком кислого и немного вязкое по текстуре.

Рыбные тефтели

Практически у каждого жителя Гонконга есть свое любимое место, куда он приходит за рыбными тефтелями. Для приготовления самых лучших тефтелей используют рыбный фарш, измельченный и вымешанный вручную до идеального состояния. Самый популярный способ подачи - на шпажке с острым соусом карри.

"Вонючий" тофу

Пусть Вас не пугает название этого блюда. На самом деле, его запах не такой резкий. Хрустящие кусочки обжаренного во фритюре ферментированного тофу с соусом (обычно добавляют чили или хойсин) - одно из самых популярных блюд для быстрого перекуса.

Три фаршированных сокровища

Хотя в названии и фигурирует цифра три, существует множество вариаций блюда в зависимости от основы. Начинкой из рубленой мелкой рыбы фаршируют баклажаны, зеленые перцы, копченые колбаски или грибы, которые затем обжаривают на гриле. Эти блюда отлично сочетаются с соевым соусом или маслом с чили.