차 문화

얌차(“차를 마신다”는 의미)는 홍콩 음식 문화에 있어서 빼놓을 수 없는 부분입니다.

한 잔의 따듯한 차는 고급 요리나 딤섬과 매우 잘 어울립니다. 차 애호가라면 누구나 – 그것이 중국적이든, 영국적이든, 또는 홍콩 스타일이든 – 그 독특하고 우아한 향이 홍콩의 일상을 표현해 준다고 말할 것입니다.

전통적인 중국식 얌차를 하면서 ‘누군가에게 감사를 표현하는 동작’은 역사적으로 큰 의미를 가지고 있습니다. 즉 차를 마시다가 세 손가락으로 테이블을 가볍게 두드리는 것은 차를 따라주는 사람에 대한 감사의 뜻을 전하는 행위입니다. 이 동작은 황제에 대해 감사하는 행위를 재현한 것으로, 신분을 감추고 암행을 하던 한 청나라 황제의 이야기로 거슬러 올라갑니다. 중국 남부지역을 방문하고 있던 황제는 일행과 함께 한 찻집에 들어가게 됩니다. 황제는 신분을 숨기기 위해 일행들에게 친히 차를 따라 주었습니다. 매우 놀란 일행들은 황제에게 황송함을 알리는 절을 하려고 했습니다. 이에 황제는 신분을 감추기 위한 방법으로 절을 하는 대신 세 손가락으로 탁자 위를 두드리라고 지시했습니다. 세 손가락 중 하나는 절을 하며 숙인 머리를 의미했고, 나머지 두 손가락은 엎드린 양 손을 의미했습니다.