今回で５回目を数える「Best of the Best香港料理大賞2005」は、新部門「揚げ物」、「スパイシー」、「ベジタリアン」、「チャイニーズ・フュージョン」の４部門で競われ、各部門の受賞料理が下記のように決定しました。

※一部レストランでは受賞料理を提供していない場合もありますのでご了承ください。
※当ページでご紹介した価格、メニュー等は、予告なく変更される場合があります。詳細は直接店舗のほうにお問い合わせください。また、情報の内容には万全を期していますが、その内容を保証するものではありません。この情報に基づいて被ったいかなる損害についても香港政府観光局は一切責任を負いかねますのでご了承ください。

■2005年度受賞料理

最優秀金賞

料理名：龍皇金縷衣
海老身包み揚げの細切り麺まとい
■金紫荊粤菜廳 Golden Bauhinia

ベジタリアン部門

最優秀金賞

料理名：田園金露 キノコと野菜の重ね煮カボチャソース添え ■怡翠軒 Jasmine		料理名：荷塘吐艷映明珠 キノコとハスの実の冬瓜巻き蒸し煮 ■敘福樓海鮮酒家　Lucky House Seafood Restaurant
料理名：百花齊放詠香江 各種キノコと野菜の素揚げ盛り合わせ ■天虹海鮮酒家 Rainbow Seafood Restaurant		料理名：薑米松茸脆千層 揚げ湯葉の精進スープかけ ■太湖海鮮城 (銅鑼灣分店) Tai Woo Restaurant (Causeway Bay Branch)

チャイニーズ・フュージョン部門

最優秀金賞

料理名：鴨呑牛　牛肉の鴨梨詰め蒸し 燕液桂花梨　洋梨の冷製ゼリー　燕の巣添え ■怡翠軒　Jasmine

料理名： 脆芝士龍蝦伴醋香鮑魚天使麺 伊勢海老チーズかけとアワビの香酢ソース　カペリーニ添え 金絲香芋榛子伴鴛鴦凍●（米ヘンに羔） タロイモの金絲揚げハシバミジャム包みとオシドリのゼリー ■明閣　Ming Court

スパイシー部門

最優秀金賞

料理名：水煮東星斑 東星ハタの四川風辛味煮 ■譚魚頭火鍋 (旺角分店)　Hong Kong Tan Yu Tou (Mong Kok Branch)		料理名：三椒蝦 海老の三彩辛味風味 ■怡翠軒　Jasmine
料理名：辣中辣、蝦中蝦 海老の辛味揚げ２種味 ■天虹海鮮酒家　Rainbow Seafood Restaurant		料理名：老干媽炒螺片 巻貝の老干媽ソース炒め ■太湖海鮮城 (●（竹かんむりに肖）箕灣分店)　Tai Woo Restaurant (Shau Kei Wan Branch)

激辛賞

料理名：水煮東星斑 東星ハタの四川風辛味煮 ■譚魚頭火鍋 (旺角分店)　Hong Kong Tan Yu Tou (Mong Kok Branch)

料理名：霸王富貴芝味●（鳥へん＋雛の右側） 東洋の真珠 ■麻辣●（“湯”の下に“火”）　Chilli Fagara