【2001年度Best of the Best香港料理大賞】

 

■香港料理大賞　麺部門

賞 レストラン名
最優秀金賞 好好粥麺（Ho Ho Congee & Noodle）
最優秀金賞 正斗粥麺専家（Tasty Congee & Noodle Wontou Shop）
最優秀金賞 五龍粥麺世家（Wu Lung Congee & Wonton Noodle）

 

■香港料理大賞　鶏肉部門

賞 レストラン名 料理名
最優秀金賞 金紫荊粤菜館（Golden Bauhinia） Roasted Chicken served with Garlic Sauce
最優秀金賞 翅世代（Next Generation Cuisine） Chicken Poached in Superior Soy Sauce
最優秀金賞 富豪金殿（Regal Palace）
Regal Hong Kong Hotelリーガル香港ホテル内 		Smoked Chicken with Tea Leaves
最優秀金賞 太湖海鮮城（Tai Woo Restaurant）
コーズウエイベイ店 		Sesame Salt-baked Chicken

 

■香港料理大賞　海鮮部門

【海老料理の部】

賞 レストラン名 料理名
最優秀金賞 美心閣（Maxim's Chinese Restaurant） Sauteed Prawns stuffed with Mushroom and Broccoli
最優秀金賞 豪苑宇魚翅海鮮酒家（Regal Seafood Restaurant）
Regal Kowloon Hotelリーガルカオルーンホテル内 		Fu Yung Golden King Prawns
最優秀金賞 唐閣（Tang Court）
Great Eagle Hotelグレートイーグルホテル内 		Sauteed Prawns and Crab Roe accompanied with
Golden Fried Prok and Crab Meat Puffs
最優秀金賞 鏞記酒家（Yung Kee Restaurant） Fried Prawns with Mini Crab Roe

 

■香港料理大賞　海鮮部門

【カニ料理の部】

賞 レストラン名 料理名
最優秀金賞 翠享邨 Tsui Hang Village Restaurant
チムサアチョイ店 		Steamed Egg White Topped with Crab Claws and Shark's Fin

 

■香港料理大賞　点心部門

賞 レストラン名
最優秀金賞 天賽閣（Celestial Court）シェラトンホテル内
最優秀金賞 金紫荊粤菜廰 Golden Bauhinia
最優秀金賞 美心大酒楼 Maxim's Chinese Restaurant ヘネシーセンター店