ディムサム（点心：「心に触れる」という意味）は古くから伝わる広東料理の一部で、中国の飲茶と関係が深い。蒸し上がったばかりのセイロを運ぶワゴンが行き交いそれを呼び止めて注文するシステムで、豚スペアリブの蒸し物、ローストポーク入り蒸しパン、蝦餃（ハーガウ）など、香港の誇るシェフが作る盛りだくさんのメニューから好きな点心を選ぶことができる。カップにお茶をついでもらったら指先でテーブルをこつこつとたたいくのが、お礼の気持ちを表す中国式のマナー。
Start now




Social Bookmarks