Quelques conseils pour les restaurants

QUELQUES CONSEILS POUR LES RESTAURANTS

Restaurants QTS
Vous pouvez faire confiance aux restaurants qui affichent le logo QTS. Ils doivent satisfaire tous les ans à des évaluations sévères qui montrent que :

• ils affichent clairement les prix,
• ils affichent clairement les menus et des informations sur les produits,
• ils fournissent un service de qualité à leurs clients et leur personnel a des connaissances permettant de répondre de façon satisfaisante aux questions du client.

Ce label qualité est géré par l’Office de Tourisme de Hong Kong qui peut également répondre aux questions concernant les achats dans les boutiques et restaurants accrédités QTS. Cliquez pour consulter la liste des restaurants labellisés QTS.

Guide Michelin Hong Kong Macau

Le premier guide MICHELIN a vu le jour, en France, en 1900. Ce guide à la mobilité, distribué gratuitement aux chauffeurs, contenait alors une multitude d’informations pratiques sur l’emploi et la réparation des pneus, la liste des dépôts d’essence, des mécaniciens, des hôtels, des plans de villes, etc. Le Guide MICHELIN a su traverser les années, les siècles, les époques et les modes, et s’imposer comme une référence internationale des guides de voyages gastronomiques.

Les critères d’attribution des étoiles sont identiques quel que soit le pays, permettant ainsi l’homogénéité de la sélection : la qualité des produits, la maîtrise des cuissons et des saveurs, la personnalité du chef dans sa cuisine, le rapport qualité/prix et la régularité, à la fois dans le temps et sur l’ensemble de la carte. Ces critères sont bien adaptés à tout type de cuisine, incluant donc les cuisines chinoises (nouilles, dim sum, cuisine cantonaise, pékinoise, etc.).

En novembre 2009 est sortie la seconde édition (bilingue anglais-chinois) consacrée à Hong Kong : le guide MICHELIN Hong Kong Macau 2010 propose une sélection des meilleurs hôtels et restaurants de ces deux villes, dans plusieurs catégories de confort et de prix, soit 245 établissements à Hong Kong et 53 à Macau. A Hong Kong, 32 restaurants ont été honorés par une étoile, 8 restaurants par 2 étoiles, et 2 restaurants ont reçu la distinction ultime : les 3 étoiles MICHELIN.

Pour les gourmets en quête d’excellence gastronomique, le Guide MICHELIN Hong Kong Macau est un must pour vivre des expériences culinaires inoubliables.

Cliquez ici pour en savoir plus sur le Guide MICHELIN Hong Kong Macau.

Réservations
Les restaurants populaires sont souvent complets au moment du déjeuner (13h00 à 14h00), le soir et pendant les weekends. Il est bon de réserver.

Tenue vestimentaire
Presque tous les restaurants acceptent une tenue décontractée. Certains restaurants très haut de gamme peuvent exiger une tenue particulière. Renseignez-vous au moment de la réservation. La plupart des établissements sont climatisés. Vous apprécierez peut-être un pull léger ou une veste.

Suppléments
Dans les restaurants chinois, il est courant que les serveurs vous apportent automatiquement du thé, des condiments et des encas que vous n’avez pas commandés et qui seront à votre charge.

Service
La plupart des restaurants ajoutent automatiquement 10 % pour le service au montant de la note. Pour tout renseignement, voyez avec le restaurant.

Vendeurs ambulants
Vous verrez parfois des vendeurs ambulants vendre de la nourriture dans la rue. Beaucoup de ces vendeurs n’ont pas de licence et les règles d’hygiène ne sont pas toujours respectées.

Paiements par carte de crédit
La plupart des restaurants hongkongais acceptent les cartes de crédit. N’oubliez pas de vérifier le montant avant de signer la facturette et de demander le double. Les établissements émetteurs de cartes de crédit et/ou les banques peuvent prélever des frais de change pour les achats effectués à l’étranger. Pour plus de renseignements, contactez l’établissement émetteur de votre carte.

Interdiction de fumer
Il est interdit de fumer dans tous les lieux fermés, incluant donc restaurants, centres commerciaux, bars, karaokés et clubs, moyens de transport mais aussi dans certaines zones en plein air comme les plages publiques et les piscines, les correspondances des transports, les escalators extérieurs et Hong Kong Wetland Park. Toute personne fumant ou portant cigarette, cigare ou pipe allumé écopera d'une amende forfaitaire de 1500HK$ (environ 150€). Pour plus de détails, cliquez ici.

Assistance aux consommateurs
Conservez toujours vos factures ou tickets et en cas de problème, contactez les organismes suivants :

Droits des consommateurs
Consumer Council : +852 2929 2222
Du lundi au vendredi, de 9h à 17h30.
En dehors de ces heures, laissez un message. Le Consumer Council vous contactera le jour ouvrable suivant.

Produits pirate ou contrefaçons
Assistance téléphonique du service des douanes : +852 2815 7711

Litiges graves
Police de Hong Kong : 999 (24 h/24)

Pour d’autres informations utiles sur votre voyage, merci de cliquer sur le lien.