Le thé chinois

Le thé chinois Le thé chinois Le thé chinois

On dit que le thé a été découvert par l'Empereur Shennong en 2737 av.J.C., et cela fait des siècles qu'il symbolise la culture chinoise. Combien de cargaisons de thé sont passés par Hong Kong sur leur chemin vers l'Europe, où il est d'ailleurs devenu la boisson nationale de la Grande-Bretagne ? Le thé est habituellement servi dans les restaurants chinois et pour bien des touristes, Hong Kong est associé à l'arôme du thé aux fleurs ou du thé vert.

Les Hongkongais utilisent le thé pour différentes raisons, que son arôme soit doux comme celui aux chrysanthèmes ou plus fort comme celui du thé vert : étancher leur soif, aider à la digestion, pour la santé et comme ingrédients dans différents plats. Hong Kong importe de nombreuses variétés de thés de différentes provinces ou villes chinoises comme, par exemple, le Tie-guan-yin de Fujian, le Dragon Well de Hangzhou et le Pu-erh deYunnan. Un thé très populaire est le Don-ding Oolong de Taïwan.

Tisanes
Les tisanes sont les remèdes rois à Hong Kong pour les affections courantes, coups de froid, gorge irritée et même acné. On dit que certaines ont le pouvoir d'extraire la chaleur du corps, ce qui en fait un moyen de lutte contre l'humidité lourde du climat de la ville. La tisane amère « Bitter 24 varieties », celle de Love Pea-Vine Tea ou le mélange d'herbes Mixed Herb Tea sont parmi les plus populaires et on les dit capables de soulager beaucoup de gênes, de la mauvaise haleine aux problèmes de foie.

Traditionnellement, les tisanes sont vendues dans des magasins spécialisés que l'on trouve dans tout Hong Kong et qui servent aussi des mélanges toniques. Si le magasin Good Spring Company de Kung Lee, à Central, est connu pour en vendre depuis un siècle, la popularité des tisanes fait qu'on en trouve aussi dans des boîtes en plastique dans les supermarchés, juste à côté des boissons gazeuses les plus populaires.

Acheter du thé de Chine
Vous pourrez en acheter partout, dans les grands magasins, les supermarchés, les boutiques spécialisées et les salons de thé. C'est un beau cadeau à faire, bien enveloppé dans l'emballage traditionnel. Vous en trouverez sous toutes ses formes, en vrac, compressé en brique ou en sachet, et de toutes qualités, en fonction de sa couleur et de son éclat et de l'arôme, bien sûr.

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