Best Of All It's In Hong Kong

Sucreries

Sweets

De temps en temps, les Hongkongais font une pause dans leur vie urbaine trépidante pour goûter aux plaisirs sucrés des boutiques à desserts de la ville.  On y trouve de tout, des soupes sucrées traditionnelles chinoises aux fusions de Hong Kong, de jour comme de nuit. Faites une pause dans votre programme pour profiter d’une douceur sucrée.

Que faut-il commander ?

On trouve des desserts dans toutes sortes d'échoppes et de restaurants, beaucoup étant même spécialisés. Voici quelques suggestions afin de vous faire une idée sur ce qui est disponible :

Soupe de haricots rouges sucrée

Il s’agit d’un dessert traditionnel chinois typique, beaucoup se dégustant sous forme de soupe. Ce dessert est agréablement doux et relativement léger. Il peut être servi froid ou chaud, selon la saison.

Soupe de haricots rouges sucrée

Pudding de tofu

Fabriqué avec un tofu tendre, ce pudding est traditionnellement servi avec du sirop sucré de gingembre ou du sirop incolore. Il se déguste également généralement avec de la soupe de haricots rouges, du lait de coco et un tas d’autres ingrédients créatifs.

Pudding de tofu

Tongyuen

Sorte de boulettes de riz sucré, les tongyuen sont souvent consommés à des réunions de famille lors de festivals car leur nom sonne comme une « réunion de famille». Les boulettes sont fabriquées à partir de farine de riz gluant et ont une garniture sucrée, telle que le sésame, l’arachide ou de la pâte de haricots sucrée, et sont servies dans une soupe sucrée, souvent faite à base de patate douce et de gingembre.

Tongyuen

Soupe de champignon blanc et de poire

Il s’agit d’un dessert hivernal très connu. Les ingrédients sont placés dans un bol qui est ensuite immergé dans de l’eau dans un pot plus grand et qui mijote pendant plusieurs heures. Le résultat est un dessert sain et réconfortant. Beaucoup pensent qu’il contribue à nourrir la peau.

Soupe de champignon blanc et de poire

Pudding de mangue

Composé principalement d’agar, de mangue fraîche, de lait évaporé et de sucre, le pouding de mangue est un classique des menus de desserts à Hong Kong. Une fusion de l’Asie du sud-est et des styles locaux, le pouding de mangue est servi froid et a une texture légère et crémeuse.

Pudding de mangue

Desserts au durian

Les magasins de desserts de Hong Kong ont utilisé le durian – un fruit d’Asie du sud-est – et ont créé une myriade de combinaisons, y compris la crème glacée de durian, le sorbet de durian et les granités de durian.

Desserts au durian

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