Best Of All It's In Hong Kong

Thé au lait façon Hong Kong

Thé au lait façon Hong Kong Thé au lait façon Hong Kong

La tradition du thé chinois se retrouve fortement à Hong Kong, mais le thé au lait local est une invention plus récente, répandue dans les années 1950. Le thé noir du Sri-Lanka est infusé avec du lait évaporé ou condensé. On l’appelle Stocking Milk Tea ("Thé au Lait Chaussette") parce qu’il est percolé dans un filtre qui ressemble à une chaussette. L’infusion est lisse et crémeuse de texture.

L’engouement local pour cette boisson ne peut être sous-estimé : il entraîne la consommation de centaines de millions de tasses de thé au lait chaque année. Il a même donné naissance à des compétitions pour décerner les meilleurs spécialistes et la boisson est devenue une icône de la scène gastronomique de Hong Kong.

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