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Seafood Streets - Fruits de Mer

Seafood Streets - Fruits de Mer Seafood Streets - Fruits de Mer

Le summum de la cuisine cantonaise, ce sont les fruits de mer frais. Hong Kong est réputée pour la qualité de ses restaurants spécialisés. Une manière particulièrement typique et agréable de goûter les fruits de mer ici est de quitter la ville pour trouver une "Seafood Street", littéralement "rue de fruits de mer » – un îlot de restaurants de fruits de mer souvent localisé en bord de mer ou près d’un marché aux poissons. Les restaurants ont souvent des grands aquariums de poissons et crustacés vivants que vous pouvez choisir. Dans certains cas, vous pouvez acheter votre poisson frais à un marché ou sur un bateau de pêche et ensuite le faire préparer par un restaurant aux alentours.

La plupart des rues de fruits de mer sont situées dans les Nouveaux Territoires et sur les îles périphériques. Les plus populaires sont Lei Yue Mun à Kowloon, Sai Kung Seafood Street, Sok Wu Wan Village sur l'île de Lamma et Pak She Praya Road sur Cheung Chau.

Les prix des articles de fruits de mer sont souvent fixés au poids et peuvent varier selon la saison. Chaque restaurant utilise des systèmes différents pour peser les aliments, donc n’oubliez pas de confirmer le prix avant de commander. En outre, si le poisson est acheté à l’extérieur du restaurant, comme à Lei Yue Mun, les frais de cuisson sont ajoutés au prix.

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