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Calles de marisquerías

Calles de marisquerías Calles de marisquerías

El marisco fresco es el pináculo de la cocina cantonesa, y Hong se ha ganado una merecida reputación por la calidad de sus marisquerías. Una forma especialmente interesante y agradable de disfrutar el marisco aquí es salir de la ciudad y encontrar una ‘calle de marisquerías’, una agrupación de establecimientos que suelen encontrarse frente al mar o cerca de un mercado de pescado. Los restaurantes suelen contar con grandes peceras con mariscos y crustáceos vivos para que el cliente pueda escoger. En algunos casos usted podrá adquirir pescado fresco en un mercado o en una barca de pesca, y acudir a un restaurante cercano para que se lo preparen.

La mayor parte de calles de marisquerías están en los Nuevos Territorios y en las islas adyacentes. Entre los más populares se encuentran Lei Yue Mun en Kowloon, Sai Kung Seafood Street, Sok Wu Wan Village en la isla de Lamma y Pak She Praya Road en Cheung Chau.

El marisco suele cobrarse según el peso y el precio puede variar según la temporada. El método para pesar el producto puede variar entre los diversos restaurantes, por lo que usted debe asegurarse del precio antes de encargar. Además, cuando el pescado se haya adquirido fuera del restaurante, por ejemplo en Lei Yue Mun, se añadirá al precio el cargo por la cocción.

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