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So schmeckt Hongkong

So schmeckt Hongkong

von Time Out Hong Kong

Old Town Central ist ein echtes Gourmet-Paradies. In der Vielfalt der Gewürze und Küchen ist garantiert für jeden Geschmack etwas dabei: Traditionelles, wie die Dim Sum Teigtäschchen oder die Gebäck-Stückchen der kleinen Stände, die seit ewigen Zeiten die Bewohner verwöhnen, aber auch moderne Kreationen gibt es hier, schließlich ist Hongkong eine multikulturelle Trendsetter-Metropole mit Michelin-gekrönten Restaurants, innovativer Fusion-Küche und Cocktail-Bars, die zu den besten der Welt gehören.

 


Traditionell chinesisch

Luk Yu Teahouse
Luk Yu Teahouse

Jede Menge Kolonial-Charme hat dieses Restaurant, das bereits seit 1933 authentische Dim Sums und perfekt aufgebrühte Tees serviert. Am Abend stehen auch größere Gerichte wie Schweinefleisch süß-sauer und knuspriges Hühnchen auf dem Menü.

Adresse: 24 Stanley Street, Central
Tel: +852 2523 5464
Lan Fong Yuen
Lan Fong Yuen

Wenn es um den echten Hongkonger Milchtee geht, dann ist an Fong Yuen der richtige Ort. Das beliebte Getränk ist eindeutig britisch beeinflusst, wird aber mit Kondensmilch und Zucker serviert. Unbedingt probieren sollte man auch den berühmten "Seidenstrumpf-Tee" (silk stocking tea), der besonders fein gefiltert wird und daher mit einer samtigen Konsistenz besticht. Der Original-Straßenstand steht bis heute unter den Central-Mid-Level-Rolltreppen, gleich nebenan hat Lan Fong Yuen mittlerweile aber auch ein Café mit Sitzgelegenheiten und Leckereien wie Hühnernudeln mit Frühlingszwiebelöl eröffnet.

Adresse: 2 Gage Street, Central
Tel: +852 2544 3895
Sing Heung Yuen
Sing Heung Yuen

Der kleine Straßenstand in einem Durchgang - übrigens ein typischer "Dai Pai Dong" - mag nicht gerade außergewöhnlich aussehen, seine Tomaten-Nudelsuppe und die knusprigen Brötchen mit Zitrone und Honig sind in der ganzen Stadt legendär. Dementsprechend gut besucht ist der Stand, zumal die Gerichte sehr preisgünstig sind. Hin und wieder trifft man sogar lokale Prominente bei Sing Heung Ying! Nach dem Besuch des PakTze Lane Parks oder des PMQ ist das der ideale Boxenstopp.

Adresse: 2 Mee Lun Street, Sheung Wan
Tel: +852 2544 8368
Tai Cheong
Tai Cheong

Lust auf einen heißen, seidig weichen und unwiderstehlich duftenden Eierkuchen? Greifen Sie in der Tai Cheong Bäckerei zu. Seit sechzig Jahren serviert man hier "Egg Tarts". Mittlerweile hat die Bäckerei zwar Filialen überall in der Stadt, doch der Laden an der Lydhurst Terrace ist natürlich kult - nicht zuletzt, weil Tai Cheong der Lieblingsbäcker des letzten britischen Gouverneurs Chris Patten war.

Adresse: 35 Lyndhurst Terrace, Central
Tel: +852 8300 8301
Website: www.taoheung.com.hk
Kung Lee Herbal Tea Shop
Kung Lee Herbal Tea Shop

Der Kräuterteeladen stammt aus den 1940ern und ist bis heute bei den Einheimischen sehr beliebt. Auch die Einrichtung samt gekachelter Wände und Deckenventilator stammt teils noch aus dieser Zeit. Einer der Bestseller ist Zuckerrohsaft: Die Stengel der Pflanze werden geschält, nach traditioneller Art gedämpft und durch eine antike Saftpresse gejagt. Das Endprodukt ist übrigens nicht nur lecker, sonder auch gesund. Ebenfalls empfehlenswert sind der Zuckerrohr-Pudding und die vielen verschiedenen Kräutertees.

Adresse: 60 Hollywood Road, Central
Tel: +852 2544 3571
Chan Yee Jai
Chan Yee Jai

Wie wäre es mit einem traditionellen Hongkonger Snack als Mitbringsel? Bei Chan Yee Chai gibt es seit 1927 traditionelles chinesisches Konfekt wie Mandelbiskuits, Weißdorn-Chips, eingelegte Zitrone und Pflaumen, Vogelnest- und Sesamkuchen und vieles mehr.

Adresse: 176B Queen’s Road Central, Central
Tel: +852 2543 8414
Website: www.chanyeejai.com.hk (nur Chinesisch)

 


Moderne Versuchungen

Duddell’s
Duddell’s

Die innovative Mischung aus Kunst und bester Küche hat schon den Guide Michelin überzeugt: Das elegante Restaurant mit großer Terrasse kreiert moderne Interpretationen traditioneller kantonesischer Küche wie die Spezialität des Hauses "gegrilltes, mit Honig glasiertes Iberico-Schwein an Hummer-Nudeln". Auch exquisite Dim Sums und asiatisch angehauchte Cocktails stehen auf der Karte.

Adresse: 3/F, Shanghai Tang Mansion, 1 Duddell Street, Central
Tel: +852 2525 9191
Website: www.duddells.co
Duddell Street Starbucks
Duddell Street Starbucks

Nach dem Essen bei Duddell's um die Ecke, gehört unbedingt ein Besuch bei Starbucks dazu, denn es ist der weltweit einzige, der "Bing Sutt" serviert, eine traditionelle Hongkonger Kaffee-Variante, die von den 1950ern bis in die 1970er sehr beliebt war. Die Einrichtung im Retro-Stil unterstreicht die kleine Zeitreise. Übrigens auch ein schöner Fotohintergrund!

Adresse: Shop M2, M/F, Baskerville House, 13 Duddell Street, Central
Tel: +852 2523 5685
Website: www.starbucks.com.hk
Oddies
Oddies

Hongkong besuchen und keine Egg Waffles probieren - das geht gar nicht! Die leckeren Waffeln gibt es gefühlt an jeder Ecke, aber im Oddies sind sie extra gut - und die Waffelexperten bereiten sie in vielen ausgefallenen Variationen zu: Zum Beispiel in Kombination mit Matcha-Eiskrem, Erdnussbuttersoße und Nutella.

Adresse: 45 Gough Street, Sheung Wan
Tel: +852 2750 2111
Happy Paradise
Happy Paradise

Dieses funky, neon-schwarze Restaurant ist ein Projekt von May Chow, die 2017 zur besten Köchin Asiens gekürt wurde. Die Speisen und Getränke sind genauso avantgardistisch wie die Einrichtung, mit chinesisch-inspirierten Cocktails - zum Beispiel mit dem Geschmack Hongkonger Zitronentees - und Gerichten wie "Gebratenem Sichuan-Hühnchen mit eingelegtem Rettich" und "Rinderzungensalat mit Chaozhou-Soja an eingelegtem jungem Ingwer".

Adresse: UG/F, 52-56 Staunton Street, Central (entrance on Aberdeen Street)
Tel: +852 2816 2118
Website: www.happyparadise.hk
Teakha
Teakha

Das kleine Café liegt versteckt ganz am Ende der Tai Ping Shan Street, nahe dem Kwong Fook I Tzi Tempel, und ist der ideale Ort, um einen faulen Nachmittag zu verbringen. Wie der Name schon sagt, findet man hier viele verschiedene Tees, die von handverlesenen Teefarmen aus aller Welt stammen. Die Auswahl reicht vom Hongkonger Milchtee bis zum kalt-aufgegossenen Oolong-Tee. Lecker sind auch die selbstgemachten Kuchen von Teakha, wie zum Beispiel der Matcha Snow Biskuitkuchen.

Adresse: Shop B, 18 Tai Ping Shan Street, Sheung Wan
Tel: +852 2858 9185
Website: www.teakha.com
Old Bailey
Old Bailey

Das moderne Restaurant mitten im Kulturerbe- und Kunstzentrum Tai Kwun bietet raffinierte Interpretationen der traditionellen Jiangnan-Küche. Hinter diesem Begriff verbirgt sich die Kochkunst von Shanghai, Yangzhou, Hangzhou und anderer Städte südlich des Yangzi-Flusses. Sie ist bekannt für ihre dezenten Gewürze und frischen Zutaten. Ein schönes Beispiel dafür sind die "Geräucherten Longjing-Tauben" und die "Entensuppe mit Jinhau-Schinken und handgemachten Fischklößchen".

Adresse: 2/F, JC Contemporary, Tai Kwun, Old Bailey Street, Central
Tel: +852 2877 8711
Website: www.oldbailey.hk
La Petite Maison
La Petite Maison

"La petite Maison" mit seiner französischen Nizza-Küche gibt es überall auf der Welt: London, Miami, Dubai, Abu Dhabi... Auch in Hongkong kommt leckere französisch-mediterrane Küche auf den Teller, mit hochwertigen Zutaten und authentischem Geschmack. Die Spezialitäten des Hauses sind Schnecken, Hähnchen mit Foie Gras-Füllung und natürlich Salade Niçoise.

Adresse: 1/F, H Queen's, 80 Queen's Road Central, Central
Tel: +852 2887 1113
Website: lpmlondon.co.uk/hongkong
Fukuro
Fukuro

Das moderne Izakaya-Lokal serviert leckere Gerichte, die man sich traditionell in der Gruppe teilt. Dabei geht es durchaus laut zu - lachen ist definitv erlaubt! Zu den Spezialitäten des Hauses gehören rohe Meeresfrüchte, knusprige Tempura und Gegrilltes vom Robata-Grill. Wie es sich für ein Izakaya gehört, bietet Fukuro eine große Auswahl an Longdrinks und Premium-Sakes.

Adresse: 1-5 Elgin Street, Central
Tel: +852 2333 8841
Website: www.fukuro.com.hk

 


Bars von Weltklasse

Foxglove
Foxglove

Die stylische 1950er-Bar muss man erst einmal finden, denn der Eingang liegt in einem vermeintlichen Regenschirmladen. Drinnen gibt es klassische Cocktails wie den Fox Martini mit Sake, Gin, Grapefruit, Bitter und Maraschino-Kirsche, und an den meisten Abenden auch Live-Musik. Unser Insider-Tipp: Diese versteckte Bar hat noch einmal ein geheimes Hinterzimmer: In Frank's Library gibt es allerfeinste Spirituosen.

Adresse: G/F, 18 Ice House Street or
6 Duddell Street, Central
Tel: +852 2116 8949
Website: mingfathouse.com/restaurants/foxglove
Room 309
Room 309

Etwas versteckt im Pottinger Hotel hat der führende "Mixologist" Antonio Lai einen wahren Geheimtipp geschaffen. Um Room 309 zu besuchen, muss man sich in der benachbarten Bar The Envoy eine Schlüsselkarte geben lassen. Drinnen überrascht Room 309 mit glasklaren Cocktails und einer unsichtbaren Karte.

Adresse: 3/F, The Pottinger Hong Kong, 74 Queen's Road Central, Central
Tel: +852 2308 3188
Website: www.room309.hk
The Old Man
The Old Man

Bei den World 50 Best Bar Awards schaffte es the Old Man auf Platz 10 und ist damit ganz offiziell einer der besten Orte, um sich einen Drink zu genehmigen. Viel Liebe zum Detail macht die Bar so besonders: So hat der L-förmige Tresen in der Mitte einen Kühlstreifen, der den Drink genau auf der richtigen Temperatur hält. Auf der Karte warten exzellente Cocktails, von denen viele von Ernest Hemingway inspiriert wurden.

Adresse: 37 Aberdeen Street, Central
Tel: +852 2703 1899
Website: www.theoldmanhk.com
Piqniq
Piqniq

Cooler wird's nicht: Rund um die Kürbis-Statue des japanischen Künstlers Yayoi Kasuma warten gemütliche Beanbags auf die Gäste, auf der Karte stehen Weine, Cocktails und "Picknick-Körbe" gefüllt mir internationalen Spezialitäten wie Wurst- und Käseplatten, leckeren Sandwiches und dick geschnittenes Wagyu Sando. All das natürlich vor der wunderbaren Aussicht, denn Piqniq ist eine Rooftop Bar.

Adresse: R/F, H Queen’s, 80 Queens Road Central
Tel: +852 5200 1683
Website: www.lecomptoir.hk/piqniq
Cé La Vi
Cé La Vi

Sehen und gesehen werden lautet das inoffizielle Motto dieses angesagten Nachtclubs über den Dächern der Stadt. Auf drei Stockwerken bietet das Cé La Vie in Lan Kwai Fong ein Restaurant der gehobenen asiatischen Küche, eine Lounge mit Terrasse und eine Rooftop-Bar mit atemberaubenden Aussichten über das Lichtermeer der Stadt. Logisch, dass dieser Club extrem beliebt ist und die Partys oft bis in die Morgenstunden dauern. Nicht zuletzt auch, weil hier immer wieder bekannte DJs auflegen.

Adresse: 25/F, California Tower, 32 D'Aguilar Street, Central
Tel: +852 3700 2300
Website: hk.celavi.com
The Iron Fairies
The Iron Fairies

Das opulente Iron Fairies aus der Designer-Schmiede Ashley Sutton scheint auf den ersten Blick wirklich aus einem Märchen zu stammen. 10.000 Schmetterlinge baumeln hier von der Decke, kleine geschmiedete Märchenfiguren verzieren die Tische: Skurriler geht nicht! Genau richtig, um ein paar gute Cocktails und Comfort Food zu genießen, wie beispielsweise die gegrillten Mini-Käse-Sandwiches oder die handgemachten Burger.

Adresse: LG/F, Chinachem Hollywood Centre, 1-13 Hollywood Road, Central
Tel: +852 2603 6992
Website: www.diningconcepts.com/restaurants/Iron-Fairies

 

 Download der illustrierten Karte (Nur in englischer Sprache!)

  Download des digitalen Reiseführers (Nur in englischer Sprache!)

Dies ist einer von fünf themenbezogenen Rundgängen durch Old Town Central, dem Herzen Hong Kongs. Die anderen vier Routen finden Sie hier

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