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Neunmal Hongkong auf dem Teller

Neunmal Hongkong auf dem Teller

 

Old Town Central ist nicht nur randvoll mit Geschichte, es lockt auch mit vielen authentischen Spezialitäten – und jeder Menge einmaliger Stimmung! Hier die neun besten Adressen des Viertels, um Hongkong zu erschmecken:

Lin Heung Tea House     

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Die Einheimischen wissen es schon längst: Wenn es um Dim-Sum-Teigtäschchen geht, gibt es bei Lin Heung klassisch-gute Ware nach überlieferten Rezepten. Und wie es sich gehört, werden sie hier auf kleinen Wägen durchs Restaurant geschoben. Wer könnte da schon widerstehen, nicht doch noch das eine oder andere (nun aber wirklich letzte!) zu probieren?

Adresse: 160 Wellington Street, Central

Tai Cheong Bakery

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Wie wäre es mit einem heißen, cremigen „Egg Tart“? Seit mehr als 60 Jahren backt die Tai Cheong Bäckerei an der Lyndhurst Terrace diese verführerischen Eier-Küchlein. Bis zum Handover konnte man hier ziemlich oft auch den letzten britischen Gouverneur von Hong Kong treffen. Natürlich mit einem Egg Tart in der Hand…

Adresse: 35 Lyndhurst Terrace, Central

Graham Market

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Mehr als hundert Jahre hat der Graham Market schon auf dem Buckel, manch ein Hongkonger kauft hier bereits ein Leben lang Lebensmittel. Die traditionellen Soßen und handgemachten Nudeln sind übrigens auch ein wunderbares Souvenir. Unser Tipp: Die Sojasoße der Kowloon Soy Company, ausschließlich hergestellt nach traditionellen Brau-Methoden oder die Kan Kee Nudeln und Wantan-Teigwaren.

Adresse: Graham Street, Central

Little Bao

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Wenn es um Bao geht, die chinesischen Dampfnudeln, dann gibt es keine bessere Adresse als die kleine Küche von May Chow. 2017 wurde sie von „Asia‘s Best Restaurants“ zu „Asiens bester Küchenchefin“ ernannt, und das zu recht, denn im Little Bao gibt es nicht nur handgemachte, traditionelle Bao, sondern auch jede Menge innovative Füllungen. Fisch-Tempura zum Beispiel, oder gebratenes Hühnchen à la Sichuan.

Adresse: 66 Staunton Street, Central

Sing Heung Yuen

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Leer wird es am mobilen Stand von Sing Heung Yuen eigentlich nie: Von morgens bis abends stehen die Gäste Schlange für die stadtbekannte Tomaten-Nudel-Suppe und die knusprigen Brötchen „crispy buns“ mit Zitrone und Honig – können so viele Hongkonger irren?

Adresse: 2 Mee Lun Street, Central

Lan Fong Yuen

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Tee mit Milch? In China eigentlich undenkbar. In Hongkong freilich machten die Briten diese Variante salonfähig. Einen kleinen Unterschied gibt es allerdings dann doch: Nach Hongkonger Art müssen Kondensmilch und Zucker dazu, und je nachdem, wie die Zutaten gemischt werden, ergeben sich unterschiedliche Geschmacksvarianten. Wer es genau wissen will, probiert im Lan Fong Yuen – Afternoon Tea einmal anders!

Adresse: 2 Gage Street, Central

Tycoon Tann

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Ost? West? Oder beides? Im Tycoon Tann werden die Sphären munter gemixt. Sprichwörtlich, denn das Restaurant ist bekannt für seine Cocktails und Aperitifs. Passend dazu gibt es natürlich echt Cross-over-Küche. Unser Tipp: Das Gegrillte ungarische Mangalica Schwein mit Honig-Soße.

Adresse: G-2/F, Ming Fat Building, 47 Wellington Street, Central

CÉ LA VI

Ce La Vie

Asiatische Fusion-Küche, eine Lounge, eine Dachterrasse mit Ausblick und tropische Atmosphäre: Das sind die Zutaten für einen entspannten Einstieg in die Nacht. Nicht zu vergessen die DJs, die die Party erst so richtig einheizen…

Adresse: 25/F, California Tower, 32 D’Aguilar Street, Central

Club Qing

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Mehr als 300 Whiskey-Sorten führt der Club, viele davon aus Japan (das international einen guten Teil der Auszeichnungen einheimst!). Manch einer davon ist längst nicht mehr auf dem freien Markt erhältlich, andere seltene Flaschen stammen gar aus den 1930er und 1940er Jahren. Für alle, die noch nie einen japanischen Whisky probiert haben: Das ist die richtige Adresse und Gelegenheit!

Adresse: 10/F, Cosmos Building, 8-11 Lan Kwai Fong, Central

Hier geht es zu weiteren Leckereien

In Anlehnung an einen Artikel des Weekend Weekly 

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