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Chinesische Grillspezialitäten

Chinesische Grillspezialitäten

Bekannt unter dem Namen „siu mei“ servieren die Restaurants die chinesische Grillspezialitäten.

Diese Gerichte können Sie in Hong Kong nicht übersehen. Das gut gewürzte Fleisch wird über offenem Feuer oder an einem Drehspieß gegrillt - gut sichtbar von der Straße aus! Siu Mei kann man in Fast-Food Ketten, als auch in Luxusrestaurants und Supermärkten hängen sehen. Es ist sehr verbreitet und ein ausgezeichneter Geschmack, der in Hong Kong in den chinesischen Gemeinden allgegenwärtig ist.

Bei der Wahl der Beilagen zu den Grillspezialitäten können Sie zwischen Reis, Nudeln oder Reisnudeln wählen. Mit einem „Combo“ -Teller haben Sie die Möglichkeit mit einer Mahlzeit verschiedene Fleischgerichte zu probieren.

Empfehlungen für Gerichte?

Diese Empfehlungen helfen Ihnen bei der Auswahl der Grillspezialitäten weiter.

Gegrilltes Schweinefleisch (barbecued pork)

Im Chinesischen „char siu“ genanntes gegrilltes Schweinefleisch, das mit Honig, Gewürzen, vergorenem Tofu und Reiswein gewürzt ist.

Gegrilltes Schweinefleisch (barbecued pork)

Gegrillte Gans (barbecued goose)

Gewürzte Gans, gebraten in einem Holzkohlegrill, bis das Fleisch zart und die Haut knusprig ist, in Scheiben geschnitten und mit Pflaumensoße serviert. Die sog. "Airplane Roast Goose" hat sich in den letzten Jahren zu einem beliebten Souvenir entwickelt: Eine gebratene Gans in einer transportsicheren Verpackung. (Bitte klären Sie mit der Zollbehörde Ihres Herkunftslandes ab, ob die Einfuhr erlaubt ist!)

Gegrillte Gans (barbecued goose)

Schweinebraten (roast pork)

Schweinebraten ist in zwei Varianten bekannt. „Siu yuk“ hat seinen Ursprung in Dorffesten, wobei ein ganzes Schwein geschlachtet und gekocht wird. Ein 10 bis 20 Kilogramm schweres Schwein wird gewürzt und im Holzkohleofen gebraten, bis die Haut knusprig und das Fleisch zart ist.

Die zweite Variante ist ein Spanferkel; ein zwei bis sechs Monate altes Ferkel, das bei hoher Temperatur in einem Holzkohlegrill zubereitet wird, bis das Fleisch zart und die Haut knusprig ist. Diese Lieblingsspeise bei Festessen ist gewöhnlich das erste Gericht, das serviert wird. Spanferkel können Sie auch im Restaurant bestellen.

Schweinebraten (roast pork)

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