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Meeresfrüchte

Meeresfrüchte Hong Kong-style Diner

Der Höhepunkt der kantonesischen Küche sind die frischen Meeresfrüchte! Hong Kong hat sich geradezu einen Namen mit der Qualität seiner Meresfrüchterestaurants gemacht. Eine besonders interessante Art diese zu genießen, ist es, außerhalb der Stadt eine der bekannten „ seafood streets“ aufzusuchen. Dies sind oftmals eine Anreihung mehrerer Restaurants an der Hafenpromenade oder in der Nähe eines Fischmarktes. Die Restaurants besitzen ein Aquarium mit frischen Fischen und Krustentieren von denen man sich die Exemplare aussuchen kann. Alternativ können Sie frischen Fisch direkt auf dem Markt oder von einem Fischerboot aus kaufen, anschließend bereitet ein Restaurant in unmittelbarer Nähe den Fisch für Sie zu.

Die meisten „ seafood streets“ können Sie in den New Territories oder auf einer der umliegenden Inseln finden. Einige der beliebtesten sind in Lei Yue Mun auf Kowloon, Sai Kung Seafood Street, Sok Wu Wan Village auf Lamma Island und Pak She Praya Road auf Cheung Chau.

Die Preise der Meeresfrüchte richten sich nach dem Gewicht und können je nach Saison variieren. Die Restaurants nutzen unterschiedliche Systeme, um die Meeresfrüchte zu wiegen, daher sollten Sie vor der Bestellung den Preis erfragen. Wenn Sie den Fisch außerhalb des Restaurants kaufen, wie z.B. in Lei Yue Mun, dann entstehen zusätzliche Kosten für die Zubereitung.

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