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香
港 风 味 |
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茶 餐 厅 是 香 港 独 有 的
平 民 饮 食 地 点 ， 充 满 地 方 色 彩 。 食 品 便 宜 之 外 ， 种
类 繁 多 ， 中 西 兼 备 ， 既 有 中 式 面 饭 ， 也 有 西 餐 和 甜
品 ， 满 足 不 同 口 味 。 一 些 招 牌 美 食 ， 更 令 人 难 以 抗
拒 ： 以 咖 啡 和 奶 茶 混 合 而 成 的 饮 料 「 鸳 鸯 」 香 浓 幼
滑 ， 是 香 港 人 勇 于 创 新 的 明 证 。 「 菠 萝 油 」 是 把 厚
厚 一 块 黄 油 夹 入 「 菠 萝 包 」 内 〔 甜 味 的 面 包 ， 因 香
脆 的 表 层 看 似 菠 萝 外 皮 而 得 名 〕 ， 黄 油 味 浓 郁 ， 面
包 可 口 ； 至 于 新 鲜 烤 制 的 蛋 挞 ， 则 以 松 化 ， 酥 香 见
称 。
茶 餐 厅 的 服 务 以 效 率 取 胜 ， 既 方 便 又 节 省 时 间 ； 吃
完 了 ， 只 需 自 行 把 帐 单 拿 到 结 帐 台 便 可 ， 亦 毋 须 付
小 费 。
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