香港饮食新势力

香港饮食新势力

內容由《HK Magazine》杂志提供,更新日期:2016年5月20日

作为全球最有活力的美食基地之一,香港的饮食界永远不乏新脸孔。在芸芸新餐厅之中,有哪几家一开幕即引来哄动的?您一定想知道吧!快把这份名单收进口袋里。

La Vache 隐藏资料
La Vache

专卖牛排薯条的La Vache,永远人声鼎沸。套餐包含鲜嫩多汁的肋眼牛排,配以鲜蔬核桃色拉及无限量供应的薯条。

地址: 中环卑利街48号
电话: +852 2880 0248
Little Bao 隐藏资料
Little Bao

顾名思义,这家时髦餐厅供应的是令人吮指回味的小包。多款夹肉的小包,带来不同的风味。扣肉包的味道非常棒,加入了四川蛋黄酱的鸡肉包,也不可不尝。大啖两个包子,即使牺牲吃甜品的空间,也在所不惜!

地址: 中环士丹顿街66号地铺
电话: +852 2194 0202
Locofama 隐藏资料
Locofama

为了Locofama的有机美食,值得走一趟西营盘。菜单由厨师兼营养师Justin Chan设计,提供经济实惠、干净卫生的超级新鲜菜式。可试试美味的乌龙茶荞麦面,或温泉蛋配烟鲑鱼及松露。您还可顺便逛逛Locofama的杂货店,选购各式健康和有机的食品。

地址: 西环西营盘福寿里11号地铺
电话: +852 2547 7668
Mama San 隐藏资料

澳大利亚主厨Will Meyrick开设的人气时尚餐厅Mama San,现在来到了中环。虽然没有巴里岛总店宽敞的挑高空间,但香港的Mama San在室内装修方面仍然保持总店的风格,例如墙上挂着巴里Mama San的招牌壁画。餐厅主要供应新派东南亚菜式。

地址: 中环云咸街46号地铺
电话: +852 2881 8901
卅二公馆(Mott 32) 隐藏资料
卅二公馆(Mott 32)

卅二公馆是Maximal Concepts集团首次进军中菜之作。这家新派中菜馆的装修维持Maximal旗下餐厅的一贯风格:高档、抢眼和隐秘。此店的人气招牌菜有苹果木烧北京片皮鸭及蜜汁顶级西班牙黑毛猪叉烧。

地址: 中环德辅道中4-4A号渣打银行大厦地库
电话: +852 2885 8688
Nur

Nur的主厨Nurdin Topham大有来头,他曾效力哥本哈根Noma餐厅辖下的Nordic Food Lab,而Noma是英国《Restaurant》杂志选出的全球最佳餐厅。Nur在他的掌舵下,主打具有本土特色的高档菜式,并且尽可能从香港本地农场寻找有机食材,做出美味的佳肴。原来,以蔬菜为主的食材,也可以如此变化多端。

地址: 中环摆花街1号一号广场3楼
电话: +852 2871 9993
乐天皇朝(Paradise Dynasty) 隐藏资料

新加坡连锁餐厅乐天皇朝,是一家空间宽敞、人气甚高的小笼包餐厅,招牌餐点是多种颜色、多种味道的包点。到这里用餐通常都得排队,不过因店内座位很多,应该不需要等候太久。极力推荐鹅肝、黑松露和蟹黄小笼包。

地址: 铜锣湾波斯富街99号利舞台广场6楼
电话: +852 2177 0903
Restaurant Akrame 隐藏资料

位于湾仔船街的Restaurant Akrame,由米其林二星餐厅主厨Akrame Benallal所开设。店内装潢相当朴素,主要采用黑白对比的极简色调。在这里用餐,您可以感受到法国新生代厨师一方面承袭法国传统厨艺,另一方面积极开创自我风格的取态。

地址: 湾仔船街9B号
电话: +852 2528 5068
Seasons by Olivier Elzer 隐藏资料
Seasons by Olivier Elzer

曾效力于L’Atelier de Joël Robuchon的法籍米其林三星大厨Olivier Elzer,于利园二期开设了以自己名字命名的法国餐厅Seasons by Olivier Elzer。室内空间宽敞,以自由、随性的清新自然风,试图淡化高档菜式予人的那种高不可攀的感觉。

地址: 铜锣湾恩平道 28 号利园二期 3 楼 308 号铺
电话: +852 2505 6228
Serge et le Phoque 隐藏资料

Serge et le Phoque在开幕之初虽然没有大张旗鼓,但餐厅背后的经营高手和来自巴黎顶级餐厅的主厨,让它得以慢慢地在香港饮食界闯出名堂。在气氛轻松的环境里,品尝美味的现代法国菜,享受无以尚之。

地址: 湾仔湾仔道3号尚翘峰1座地铺B2
电话: +852 5465 2000
Vasco 隐藏资料
Vasco

坐落于元创方一隅,在活化古迹的美丽空间里,Vasco以西班牙巴斯克地区顶级美食征服老饕。来之前别吃太饱,把胃口都留给这里的菜式吧!先来一份酸面包配五种不同口味的黄油,接着是海鲜和烤乳鸽,最后以令人无法抗拒的甜品划上完美句号。

地址: 中环鸭巴甸街35号元创方7楼B座
电话: +852 2156 0888

由名厨Bryan Nagao掌舵的Town餐厅,为铜锣湾的饮食时尚带来新话题。以“混搭”闻名的Town,在现代法国菜中注入日本料理的元素,例如生明虾肉配上柚子汁,或以墨汁乌冬面代替墨汁意大利面。

地址: 铜锣湾开平道1号Cubus 10楼
电话: +852 2568 8708
小蝶 (Zen Too) 隐藏资料
小蝶 (Zen Too)

小蝶是香港采蝶轩国际饮食集团旗下的新式中菜馆,空间宽敞,时髦中带点复古风,菜式创新精致,价格合理。有点心、小碟菜式,以及供大伙人分享的大菜。一看菜单就能让人食指大动,相信您会喜欢虾饺、“牛头到尾”炖牛杂和香气十足的松露炒饭。

地址: 铜锣湾登龙街1号金朝阳中心二期8楼
电话: +852 2845 4555

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