ثقافة الشاي

يام تشا ( احتساء الشاي') هي جزء لا يتجزأ من ثقافة هونغ كونغ .

كوب من الشاي الحار هو تكملة مثالية لكثير من الأطباق أو ديم سام . أي عاشق للشاي سوف يقول لكم ، المشروب التقليدي – سواء كان صيني, نجليزي أو على طريقة هومغ كونغ يرسل عطره الفريد ليساهم في تشكيل الحياة اليومية فى هونغ كونغ

طقوس الشكر لشخص ما في التقاليد الصينية على طريقة يام تشا تملك كثيرا من الأهمية التاريخية. عندما ترى شاربي الشاي يربتون على الطاولة بثلاثة أصابع من اليد نفسها، فإنه يكون تعبيرا صامتا عن الامتنان للمضيف الذي ملأ الكوب. هذه اللفتة تعيد خلق قصة الإكبار الامبراطوري. وترجع إلى الامبراطور تشينغ الذي اعتاد على السفر باسم مستعار. فأثناء زيارته لجنوب الصين، دخل إلى مقهى مع رفاقه. ومن أجل المحافظة على سرية هويته، قام بدوره في صب الشا فصدم له رفاقه الذين أرادوا أن يخضعوا له إزاء هذا الشرف العظيم. لكن بدلا من السماح لهم الكشف عن هويته ، قال لهم الامبراطور أن يربتوا بثلاثة أصابع على الطاولة عوضاً عن ذلك. إصبع واحد يمثل الرأس المنحني والاصبعين الآخرين يمثلان الذراعين.

راجع قائمة كيو تي اس للمطاعم التي تقدم الشاي الصيني ، الانجليزي ، والهونغ كونغي